Flor de Sal Lebre Gourmet

Semana passada o carteiro me surpreendeu ao entregar uma caixa. Não estava esperando nada e foi com muita ansiedade e curiosidade que abri o pacote. Não tenho vergonha de dizer que pareço criança abrindo presente de Natal! Peguei a primeira coisa que vi na frente (no caso a chave do carro) e fui rasgando as fitas adesivas num desespero só! kkkkk
Eu adorei o mimo recebido: uma caixa fofa de MDF contendo um vidro enorme de flor de sal, um lançamento da linha Lebre Gourmet da Norsal!
Para quem não conhece, a flor de sal são pequenos cristais de sabor delicado e crocante,  muito utilizada para finalização de pratos tanto salgados como doces. Ela é apenas polvilhada por cima do prato já pronto, fora do fogo, para que não perca sua crocância!
Assim como a nata do leite, a flor de sal é a camada superficial das salinas. Ela é retirada manualmente e tem período e horário certo para "brotar". Caso não seja recolhida a tempo, ela afunda, diluindo-se e formando o sal marinho comum. Para se ter ideia do quanto a flor de sal é especial, para cada 80kg de sal é retirado apenas 1 kg dela!

Já tive oportunidade de usar a flor de sal de Guérande, a mais famosa produzida na região de mesmo nome na França e  estava mesmo em tempo de termos uma versão nacional visto que temos tantas salinas no Nordeste!
Vocês podem achar que se trata de um produto requintado demais e só deve ser utilizado em pratos chiques mas eu garanto que não. Uma pitadinha dela na sopa, omelete ou na salada do dia-a-dia dá um toque todo especial!
Nos doces também dá um realce ótimo! Um pouco antes de sair do Japão a sensação do momento nas confeitarias era doces de caramelo ou chocolate com toque de flor de sal e garanto que é uma delícia! ;)
Bom, adorei o presente adiantado de aniversário e Natal e gostaria muito de agradecer à Lebre Gourmet e agência Café Comunicação pela gentileza! :)

Um lindo domingo para todos! :)

Forminha de legumes + agradecimento!

A sugestão de hoje veio de uma revistinha de culinária do Daniel Bork e foi mais do que aprovada aqui em casa! Lembram omelete na textura, são bem leves e deliciosas. Os legumes podem ser substituídos por outros que tiver à disposição ou por frios, azeitonas, sobras de carnes... é daquelas receitinhas boas para fazer uma limpa na geladeira! ;)

200g de cenoura
200g de vagens
200g de chuchu
cheiro verde a gosto
250ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
uma pitada de noz moscada ralada

Descasque e corte as cenouras em palitos de 1cm e o chuchu ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os junto com as vagens numa panelinha, cubra com água e cozinhe até ficarem macios (pode cozinhar no vapor ou microondas também). Escorra e espere esfriar. Depois pique em cubinhos.
Numa panela, dissolva a farinha de trigo no leite, junte a manteiga e leve ao fogo para engrossar. Tempere levemente com sal e pimenta do reino e a noz moscada. Misture bem e deixe esfriar.
Depois junte os ovos e o queijo ralado. Misture bem e acrescente os legumes e cheiro verde.
Mexa bem e distribua em 12 forminhas de muffins untadas e polvilhadas com farinha de rosca. Nivele a superfície e espalhe um pouco de orégano e farinha de rosca por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 35 a 40 minutos.
Espere 5 minutos para desenformar e sirva em seguida.

Gostaria de agradecer à querida Vice pelos mimos que eu ganhei num sorteio por ocasião do aniversário do seu cantinho! Além da linda toalha que ilustra as fotos desta postagem, recebi outros mimos que vão ser muito úteis na cozinha e certamente me lembrarei de você todas as vezes que usá-los, Vice! Muito obrigada pelo carinho e vida longa ao seu blog que tanto admiro! :)

Biscoitinhos bicolores

Olás, leitores! Como foram de feriado? Espero que o Coelhinho da Páscoa tenha presenteado a todos com muitos ovos de chocolate mas acima de tudo tenha levado muita alegria, harmonia e paz na família de todos! Gostaria de agradecer também a todos que passaram por aqui e deixaram uma mensagem pela data! Aqui felizmente os dias foram de muita correria e espero ter adoçado o almoço de Páscoa de algumas famílias! :)
Dando continuidade aos mimos para a Rosana, estes aqui foram os outros biscoitos que preparei e também peguei da Andrea, que por sua vez viu na Sandra, que viu na Renata. Ou seja, mais do que aprovado na blogosfera! :)
Gostei muito da adição de canela em pó na massa de chocolate, deu um toque bem especial ao biscoitinho! Estes também ficaram crocantes mas do tipo delicados. Estava com um pouco de pressa quando os preparei e não deixei muito tempo na geladeira antes de enrolar as duas massas por isso alguns ficaram com buracos no centro. Se algum dia resolver preparar estes biscoitos, faça com tempo e calma para que o resultado seja mais bonito! :)

* xícara medida 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de fermento em pó químico

150g de manteiga sem sal gelada em pedaços

2 gemas

2 colheres (sopa) de água gelada

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher ( chá) de canela em pó (usei apenas 1/2 colher)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha, o açúcar e o fermento, misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Adicione as gemas até formar uma massa uniforme (fiz esta etapa no processador). Separe a massa em duas partes iguais. Em uma delas adicione a essência de baunilha. Na outra parte adicione as 2 colheres de chocolate em pó, a canela e as 2 colheres de água (caso necessário, se a massa estiver quebradiça).

Abra as massas com auxílio de um rolo sobre um filme plástico, em retângulos de igual medida, aproximadamente 20 x 30 cm (se estiver muito quente e a massa estiver mole, deixe na geladeira por uns 15 minutos). Coloque um sobre o outro. Enrole como se fosse um rocambole, pressionado delicadamente pelo lado mais largo. Envolva em um filme plástico e leve à geladeira até endurecer (aproximadamente 1 hora). Pré-aqueça o forno 200°C, retire o filme plástico (se quiser, role o rolo sobre uma caminha de açúcar cristal antes de cortar), corte os biscoitos na espessura de 0,5 cm. Coloque-os em um tabuleiro untado e enfarinhado e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até começar a corar nas bordas. Deixe esfriar sobre uma grade antes de colocá-los nos vidros.

E este é o cestinho que montei para presentear a ganhadora da Blogagem Coletiva do Chocolate que foi a Mané e gentilmente transferiu o mimo para sua amiga Adriana!
Quem quiser conferir os mimos que enviei para a Rosana, deem uma olhada aqui! Ficaram um luxo nos cestinhos que ela montou!

Também não resisti e "roubei" a foto da Rosana! :D

Uma ótima semana para todos! :)

Mimos de Páscoa!

Era para ser apenas o envio do cestinho que encomendei para presentear a sorteada da Blogagem Coletiva do Chocolate mas ontem o carteiro me entregou uma caixa recheada de guloseimas deliciosas! Pipoca doce caramelada e coberta com chocolate, ovinhos de chocolate importados, bombons e biscoitos decorados lindíssimos! Claro que tive que provar tudo na hora, afinal precisava contar para a queridíssima Rosana que tudo chegou são e salvo! :D

Vendo de perto o cestinho é mais fofo ainda, super bem acabado como todos os trabalhos da Rosana e acomoda direitinho os pães de mel que vou preparar amanhã! A Mané, que foi sorteada, muito gentilmente transferiu o mimo para sua amiga brasileira, a Adriana! Então, aguarde que até a Páscoa ele deve estar chegando! ;)

Como se não bastassem os docinhos, eu também ganhei um cestinho (o azulzinho)! Ai não aguento essa minha amiga viu! Só me apronta deliciosas e lindas surpresas! Espero que a Adriana goste tanto quanto eu dos mimos! ;)

A Dani recebeu a frasqueira!

A Dani enviou gentilmente algumas fotos para mostrar o momento do recebimento da frasqueira que ganhou no sorteio do bloganiversário! Fiquei tão feliz com sua empolgação e mais ainda em saber que seu filho, o Pietro gostou dos cookies da tia Akemi!
Enviei 3 varidades: cookies de aveia, macadâmia e coco, biscoitinhos de canela e cookies crocantes de chocolate!

Estes cookies de chocolate que encontrei no ótimo Panelaterapia realmente fazem jus ao nome! Depois que esfriam ficam muito crocantes e se mantêm assim mesmo nos dias seguintes! Coloquei pedacinhos de chocolate amargo e para mim ficou perfeito para balancear com a doçura da massa. Se você também é fã de cookies croc croc, recomendo muito esta receita! Façam que não vão se arrepender! ;)

210g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

150g de açúcar (usei 120g)

110g de açúcar mascavo (usei 100g)

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

150g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

30g de nozes picadas grosseiramente

80g de aveia em flocos grossos

uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Forre 2 ou 3 assadeiras grandes com papel manteiga ou silpat.

Peneire a farinha de trigo com o sal, fermento e chocolate em pó. Reserve.

Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte os açúcares e bata até ficar fofo e claro. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Coloque a baunilha e os ingredientes secos. Bata em velocidade baixa só para incorporar. Fora da batedeira, junte o chocolate picado, as nozes e a aveia. Termine de misturar com uma espátula. Faça bolinhas com a massa e vá distribuindo na assadeira. Deixe um espaço de cerca de 5cm porque eles se esparramam no forno. Dê uma achatada com a mão ou com um garfo em cada bolinha. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas. Tire do forno e deixe esfriarem sobre uma grade. Depois de frios, guarde em potes ou latinhas bem vedadas.

Olha o Pietro comendo um dos cookies! Não é lindo? ;)
A Dani também fez um post especialmente para relatar o recebimento da frasqueira, dá uma olhada aqui! 

Mais mimos de comer

Para presentear uma amiga que veio de longe, preparei alguns mimos de comer que foram muito bem acondicionados nas lindas peças confeccionadas pela também querida amiga Rosana, do blog Patchworkahólika. Em seu blog ela mostra suas criações maravilhosas usando a técnica de patchwork mescladas com eventos da área e receitas de comida! Dêem uma olhada! ;)
No cestinho com estampas de chocolate (clique na foto para ver melhor os detalhes!), coloquei pães de mel, pés-de-moleque e biscoitos goiabinha.

O porta-bolo foi reacheado com o "melhor bolo de maçãs do mundo" já postado aqui.
Quero agradecer imensamente à Rosana por ter atendido minha encomenda mesmo estando tão ocupada no momento! Confesso que quase não enviei as peças, pois ficaram muito lindas e bem caprichadas, queria para mim! rsss

Pé-de-moleque com leite condensado

Esta receita obtive com um feirante da feira do produtor. Tanto ele como sua esposa são muito simpáticos, vendem mandioca, takenoko (broto de bambu), limão siciliano, palmito pupunha, amendoim além desses pés-de-moleque deliciosos! Explicaram em detalhes como preparar este doce dizendo até quais marcas não usar porque não prestam! rss
Não vou dar as marcas, claro, só vou pedir para usarem sempre os melhores ingredientes que, com certeza, obterão os melhores resultados!

1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina culinária sem sal (usei 2 colheres de manteiga sem sal)
500g de amendoim torrado e sem pele

Unte levemente com margarina ou manteiga uma pequena assadeira (25x18cm).
Numa panela grossa, coloque a margarina e leve ao fogo. Espere derreter e junte o amendoim. Misture bem e deixe fritando por 1 ou 2 minutos. Em seguida, junte o leite condensado e o açúcar de uma vez. Mexa bem e continue cozinhando até que fique em ponto de brigadeiro mole. Despeje na assadeira untada e espalhe nivelando a superfície. Espere esfriar e corte em quadradinhos.
Ele fica mais gostoso se ficar em ponto macio. Se apurar demais ficará duro e seco. Se apurar de menos ficará mole. Depois que cortar, embrulhe um a um em filme plástico ou celofane. Assim ficará macio por mais tempo.

Biscoitos goiabinha

Esta receita peguei numa comunidade do Orkut. Ficaram deliciosas! Quanto mais fina você conseguir abrir a massa, mais delicados e crocantes ficarão seus biscoitos.

* copo medida de 250ml (requeijão de vidro)

1 copo de leite morno
1 copo de óleo (enchi com 1 dedo a menos)
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina culinária sem sal
1 colher (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
1 tablete de fermento para pão 15g (usei 5g de fermento seco para pão)
cerca de 700g de farinha de trigo
400g de goiabada cortada em tirinhas

Numa vasilha grande, coloque o leite, óleo, margarina, açúcar, sal e fermento. Vá despejando a farinha de trigo e misturando com colher. Quando ficar muito pesado, comece a sovar, juntando mais farinha se necessário. Fica uma massa macia, não deixe ficar dura.
Não precisa esperar fermentar. Logo que amassar a massa, já pode começar a abrir com rolo. Tente abrir num retângulo. Disponha as tiras de goiabada na horizontal uma ao lado da outra. Enrole a massa como rocambole só uma vez, cobrindo as tiras de goiabada e corte formando uma grande tira. Em seguida, corte em pedacinhos onde estão as tiras de goiabada. Disponha os biscoitinhos na assadeira, sem untar. Pode ser uma ao lado da outra. Elas grudam no forno mas depois podem ser desgrudadas facilmente.
Repita a operação até acabar toda massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C até dourarem levemente. Logo que saírem do forno passe os biscoitos em açúcar refinado. Espere esfriar para guardar em latas.

Obs: Eu fiz numa noite quente e no final a massa começou a fermentar. Além dos biscoitos ficaram gordinhos, acabou faltando goiabada. Acho melhor abrir uma metade da massa e guardar o restante na geladeira para evitar a fermentação. As tiras de goiabada não podem ser muito grossas senão escorrem para fora. Se quiser passe os biscoitinhos no açúcar com canela em pó.
Se você estiver no Orkut, poderá ver o passo-a-passo aqui.

Mimos de comer!

Esta semana recebi esta caixa recheada de delícias do PFDeli do amigo VH-san. Chegou bem na hora do almoço e nem preciso dizer o que comi de sobremesa, não? ;-)
Dá uma olhada no capricho das embalagens e no nome do bolo, 4X chocolate!!! É para levar a loucura qualquer chocólatra! Acredito que deva ter 3 tipos de chocolate na massa (????) além da cobertura de chocolate, ou será o contrário??? Bom, só sei mesmo é que é gostoso e " infelizmente" vou ter que comer tudo sozinha porque maridão tem alergia a chocolate!! Que dura tarefa!!! :-D


Amei estas tortinhas, ops, mini pies de chocolate e geléia caseira de morango. Acabei com uma fileira assim, num piscar de olhos! Nhammm nhammm!!!



Ahhh, quer saber o segredo destas gostosuras??? Dá uma olhada nos ingredientes abaixo e descubra!!! Achei muito meigo e mostra o quanto este menino é talentoso. Se você ainda não conhece e também quer degustar estas ou outras delícias, dá uma passada aqui!
VH-san, novamente muito obrigada pelo carinho e todo sucesso do mundo para vc!!! :-)

Muitos mimos!

Vivo dizendo que não moro num apartamento e sim num "apertamento" mas, com esta mudança estou abismada com a quantidade de tralha que estou tirando dos armários. Como é que coube tanta coisa??? Já perdi as contas de quantos sacos de lixo já se foram, tantos papéis inúteis guardados, catálogos de viagens que só ficaram nos sonhos, revistas de anos-luz atrás, objetos que dava por perdido estão sendo encontrados, outros tantos que nem sei para quê comprei... ai, só sei que tem horas que dá vontade de não mudar mais!
Tenho feito uma ou outra coisa na cozinha mas me falta ânimo para produzir as fotos, postar... enfim, o blog tem estado em segundo plano no momento. Gostaria de pedir desculpas pela ausência e por não poder visitar meus blogs favoritos ultimamente.
Mas não poderia deixar de aparecer aqui para agradecer de coração pelos mimos que tenho recebido nas últimas semanas de pessoas muito especiais!
Primeiramente meu muito obrigada à Luciana que enviou uma coisa que está meio que em desuso ultimamente mas, para mim, uma grande forma de expressar carinho e atenção: uma carta!!! Ela escreveu as novidades que tem ocorrido na sua vida nos últimos meses e um convite para conhecer sua recém-construída casa. Como se não bastasse isto, ainda me mandou uma cobertura super-chique para caixas de lenço de papel! Lu, fiquei honradíssima com o convite e espero podermos nos conhecer ao vivo e a cores em breve!


Semana passada, recebi um cartão da cabeça-gorda Miki-chan! O envelope veio com carimbo de Miami mas a danada esteve em Nova Iorque também!!! Ai, confesso que fiquei roxa de inveja! É uma dos lugares que sonho em conhecer algum dia!


E a Miki, super talentosa que é, ainda desenhou este cartão lindérrimo de uma loja em NY chamada Zabar's que é cheia de coisas que nós adoramos: comidas e utensílios de cozinha do mundo todo!!! Só de imaginar já fico aqui em polvorosa!
Muito obrigada, Miki-chan, por ter se lembrado de mim nesta sua viagem dos sonhos de qualquer cabeça-gorda!


E hoje, recebi uma caixinha recheada de coisas boas direto de Fortaleza/Ceará! A queridíssima Luna enviou-me pacotes de castanhas de caju com sal, carameladas e castanhas do Pará que nem sei mais quando foi a última vez que comi! Mal terminei de tirar as fotos e já fui abrindo o saquinho para experimentar as castanhas. Hummmm, que delícia!!! E quem disse que eu consegui comer só uma??? Impossível! Estão super fresquinhas e crocantes! Ganhei também um porta-pirex, uma grande novidade para mim! A Luna diz que é para levar as comidinhas para as minhas cobaias no trabalho! Menina, nem sei se terei coragem de usar para isso! É muito fofo, cheio de bordados e rendas, coisa típica do nosso artesanato brasileiro!
Luna, minha amiga, já agradeci pelo mail e reforço aqui o quanto adorei os mimos! Só quem mora longe do nosso Brasil, e bota longe!!!, sabe o que é sentir falta destas coisas! Muito obrigada pela sua amizade, seu carinho e generosidade! :-)


E por último, mas não menos importante, meu muitíssimo obrigada a todas que se lembraram de mim e do Pecado da Gula com estes prêmios virtuais:


Recebi este selinho da Sandreane, da Talula, da Rosi, da Donna Dani e da Jociane!!! Esse é um prêmio em reconhecimento dos valores que cada blogueiro ou blogueira mostra através de seus posts, ao transmitirem valores culinários, éticos, literários, musicais, pessoais, etc. Fiquei muito feliz por se lembrarem do Pecado, meninas! É uma grande honra e satisfação saber que o meu humilde cantinho seja reconhecido por pessoas como vocês! ;-)


No meio de tantas feras e cozinheiras super talentosas que habitam nossa blogosfera, a Téia e a Cláudia incluíram meu blog com este prêmio criado pela Mulher Diferente como uma forma de homenagear alguns blogs! Muito obrigada pela lembrança, queridas! É uma grande honra figurar entre tantas pessoas bacanas!
Teria que nomear mais 15 blogs com estes prêmios mas para mim é uma tarefa impossível! Todos são muito especiais para mim!

Olha quem está pecando também!

Semana passada recebi um mail de uma leitora muito querida e as fotos destas duas delícias anexas: queijadinhas especiais e cupcake de cenoura. As receitas foram retiradas daqui do blog, testadas e aprovadas pela Mamy-chan!
Na verdade, foram muito melhoradas e caprichadas do que as que eu preparei! Reparem nos detalhes da etiqueta da caixinha combinando com as forminhas, os coraçõezinhos na cobertura do bolinho... tudo uma fofurice só! Mamy-chan, eu só posso agradecer por todo seu carinho e amizade! ;-)

Inspirada pelas belas e apetitosas fotos, aproveitei que hoje fui dispensada mais cedo do serviço e bati este bolinho de banana postada pela Valentina a algumas semanas atrás. Bati o olho na receita e fui fisgada na hora, mesmo não tendo a tal farinha de espelta. Usei farinha de trigo mesmo e as amêndoas moídas me deixaram na mão pela metade e tive que completar com coco ralado, mas, no final, deu tudo certo e é muito gostoso como imaginava!



Bolo de banana com frangipane

Bolo:

100g de passas
75ml de rum escuro
175g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei margarina)
150g de açúcar
2 ovos médios
3 bananas amassadas
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Frangipane:

125g de amêndoas moídas
70g de manteiga sem sal amolecida
100g de açúcar
1 ovo médio
1 clara
lascas de amêndoas

Coloque as passas e o rum numa panelinha e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo e deixe descansando por uma hora ou até que todo o rum seja absorvido.

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira de 22cm com papel manteiga.
Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato e o sal.

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Coloque os ovos batidos em 2 ou 3 vezes, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha, as passas e as bananas. Peneire a farinha mais uma vez sobre este creme e misture tudo muito delicadamente. Despeje na assadeira, espalhe a massa com a ajuda de uma colher e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno mas mantenha o forno aceso. Deixe o bolo amornar uns 5 minutos enquanto prepara a frangipane.
Coloque todos os ingredientes no processador, menos as lascas de amêndoas e bata até que forme uma mistura pastosa. Deite este creme sobre o bolo e espalhe sobre a superfície tomando cuidado para não esfarelar o bolo. Espalhe as lascas por cima e leve de volta ao forno por mais 20 minutos ou até que fique douradinho.
Espere esfriar e sirva (mas pode comer quentinho como eu fiz! rss Só que ele esfarela mais na hora de cortar!).

Aumentando a coleção

Esta semana fui surpreendida ao chegar em casa com um pacote sobre a mesa da cozinha. Quis abrir rápido para matar minha curiosidade mas o zelo de minha querida Bia para que os mimos chegasssem sãos e salvos até aqui me impediram que a tarefa assim o fosse. Corta aqui, rasga ali, puxa aqui, descola ali (risos) e finalmente cheguei a estas meigas e lindas xícaras!!! Inteirinhas! Na França elas são usadas para tomar cidre, uma bebida levemente alcoólica à base de maçãs! Hummm, deve ser delicioso!


A Bia sabe de minha paixão por canecas e xícaras e já havia comentado que mandaria uma para mim. Não só mandou uma como DUAS e ainda enviou livros de receitas e escreveu algumas palavras carinhosas no verso de um postal com fotos de casas de campo que parecem que foram tiradas de contos de fada!



Querida Bia, já lhe agradeci por e-mail mas fica aqui mais um OBRIGADA pelos belos presentes e pela amizade! ;-)

Papai Noel já chegou!

Dias atrás, ao chegar em casa, fui surpreendida com uma caixa enorme sobre a mesa. Abri feito uma criança que recebe seu presente no dia de Natal, numa ansiedade e curiosidade total!
E olhem só que mimos lindos que a Cris me enviou! Um pano de prato direto de Minas, um porta agulhas muito fofo feito pela mãe da Cris, o Papai Noel pintado à mão, um tempero baiano super cheiroso e um cartão muito meigo e gentil.
Cris, A-M-E-I tudo e vejo seu carinho e capricho em todos os mimos escolhidos por você! Já agradeci e repito aqui, muito obrigada de coração mesmo! É uma grande honra ter sua amizade!

Bolo com mimo

Ontem recebi um mimo muito fofo de uma pessoa muito querida e especial! A Patricia enviou-me uma luva de cozinha super charmosa de Paris! Chique no último, não, meninas?!
Esse carinho que sentimos umas pelas outras na blogosfera é algo realmente inexplicável! Acho que é até contagioso porque o Luiz estava mais ansioso do que eu para abrir o pacote! rss
Patricia, já agradeci por e-mail mas reforço aqui novamente, muito obrigada pelo mimo e pela amizade!

E hoje já estreei a luva em grande estilo preparando este bolo de fubá (tava demorando ne, gente? rsss) que estava namorando faz tempo. Vi na Laurinha, que viu na Eliana, que viu na Cláudia... ufa, tantas mestre-cucas batendo este bolinho, não podia dar outro resultado: MA-RA-VI-LHO-SO!!! Tão simples e tão saboroso! O iogurte dá realmente uma textura bastante macia e úmida ao bolo e essa goiabada derretendo, ai que pecado! Andrea, está do jeitinho que você gosta, amiga! ;-)



Bolo de fubá com iogurte e goiabada

* xícara de 200ml

2 ovos grandes
1/2 xícara de óleo de canola
1 potinho de iogurte natural (usei 170ml)
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei 1 xícara cheia)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de sementes de erva doce
pedacinhos de goiabada, cerca de 1/2 xícara de chá



Separe 2 colheres de sopa da farinha já medida e envolva os pedacinhos de goiabada.
Peneire o fubá com a farinha de trigo. Bata os ovos levemente.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a goiabada. Bata bem - pode ser com uma colher de pau ou use a batedeira por poucos minutos, até ficar bem misturado. Acrescente o fermento e dê mais uma mexida, sem bater, mas para dissolver bem o fermento - acrescente a goiabada e misture levemente.
Despeje a massa numa forma, de 24 cm de diâmetro, (pode ser redonda ou redonda com furo central), untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha ou com açúcar e canela. Eu usei forminhas de muffins. Rendeu 10 bolinhos.
Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e asse por 30 a 40 minutos. Estes bolinhos ficaram prontos em 25 minutos. Faça o teste do palito. Deixe amornar um pouco antes de desenformar.

Merci, Patricia! :-)