Ho ho ho!!!

Por conta do serviço e alguns compromissos não tenho tido tempo para preparar nada nestas últimas semanas. Continuo preparando apenas o trivial de sempre. De repente a inspiração de cozinhar me abandonou e por enquanto, não tem previsão de quando volta... Espero que todos me desculpem pelo abandono (temporário!) do blog e a falta de visitas aos blogs amigos! Até mesmo o Natal que sempre procuro planejar com antecedência, este ano ficou de lado. Mas algumas pessoas muito queridas e especiais trataram de encher minha humilde morada com mimos lindos e deliciosos!
A Luciana enviou-me uma caixa cheinha de bombons variados e deliciosos preparados pela sua irmã (já viram que o talento é genético, ne gente? ;-)) mas o que me conquistou mesmo foi um recheado de brigadeiro branco e morango! Hummmmm, simplesmente maravilhoso!!!!





Falar em Inglaterra é pensar na... errou quem disse a Rainha Elizabeth! rsss. Sim, a nossa querida e gentilíssima amiga Valentina!!! Enviou-me uma caixa recheada de ingredientes típicos natalinos e o Papai Noel super fofo que vocês vêem na primeira foto deste post.

A "mãos-de-fada" Mirian, além de enviar esta Pucca, mandou-me um estojinho cheio de guloseimas. Dêem uma espiada só aí embaixo!

Por incrível que pareça, é tudo borracha, gente! Não são fofinhos???

Meninas, MUITO OBRIGADA pelos presentes! Tenham certeza de que vocês tornaram meu Natal muito especial e inesquecível!

Das mãos do maridão, recebi este belo arranjo de mesa da foto acima. Detalhe importantíssimo, feito por ele! (*^.^*) O nosso jantar de hoje em comemoração à data foi este aí abaixo, um salmão com molho marinado de tomates delicioso (receita a ser postada depois)! Detalhe importantíssimo, feito por ele! Huhu, como diria a Sheila! rss

Só tenho é que agradecer a Deus por ter pessoas assim na minha vida!

Por estas e outras, mais do que nunca, senti a "força" desta data. Sinto-me honrada de ter a amizade e o amor de pessoas tão especiais. Muito obrigada a todas as pessoas que me visitam, inspiram e encorajam nos comentários! Desejo que Deus possa estar dentro de todos os seus lares e corações neste Natal! Muita paz, alegria, saúde e fartura na mesa de todos!

Papai Noel já chegou!

Dias atrás, ao chegar em casa, fui surpreendida com uma caixa enorme sobre a mesa. Abri feito uma criança que recebe seu presente no dia de Natal, numa ansiedade e curiosidade total!
E olhem só que mimos lindos que a Cris me enviou! Um pano de prato direto de Minas, um porta agulhas muito fofo feito pela mãe da Cris, o Papai Noel pintado à mão, um tempero baiano super cheiroso e um cartão muito meigo e gentil.
Cris, A-M-E-I tudo e vejo seu carinho e capricho em todos os mimos escolhidos por você! Já agradeci e repito aqui, muito obrigada de coração mesmo! É uma grande honra ter sua amizade!

Agradecendo

Meu muito obrigada a todas as pessoas que passaram por aqui desejando parabéns pelo aniversário! É sempre com grande emoção e alegria que leio tantas mensagens de carinho por parte de vocês todas, minhas queridas amigas!
A data mesmo foi um dia de trabalho normal e estava planejando comemorar neste final de semana com um passeio e almoço especiais. Infelizmente meu motor 4.0 resolveu me aprontar e hoje acordei bem indisposta, com a cabeça a explodir, o corpo dolorido e sem ânimo para sair para canto nenhum, apenas tomar dois comprimidos para dor de cabeça e ficar deitadinha, esperando o mal estar passar.
Enfim, o remédio já começou a fazer efeito, já assei uma torta para almoçarmos e estou aqui para, além de agradecer o carinho e atenção de todas, postar a receita do bolo. Não era o final de semana que estava esperando com tanta ansiedade durante toda a semana mas, não faltará oportunidade para festejar a ocasião! ;-)
Não tive muito tempo para caprichar muito no recheio e nem no acabamento pois tenho voltado tarde todos os dias, mas ficou bem gostoso. Acho que mascarpone combina terrivelmente bem com chocolate e frutas cítricas e foi assim que o preparei. Aproveitei a ocasião para repetir o mesmo processo do bolo do ano passado, agora com o passo-a-passo conforme pedido da leitora Sayuri para mostrar com ele é "montado".
Desta vez fiz uma genoise de chocolate, usando a mesma receita do ano passado, apenas substituindo uma parte da farinha por chocolate em pó (não achocolatado, ok?).

Bolo de frutas frescas

Massa do bolo:

3 ovos grandes
75g de farinha de trigo
15g de chocolate em pó
90g de açúcar
30ml de leite
10g de manteiga sem sal
gotas de óleo de baunilha

Peneire a farinha com o chocolate duas vezes
Forre uma assadeira de 30x30cm com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 170oC.

Coloque num ramequim o leite, a manteiga e o óleo de baunilha. Leve ao microondas ou ao banho-maria para derreter a manteiga.
Numa outra tigela maior, coloque os ovos e o açúcar. Bata até ficar um creme volumoso, fofo e esbranquiçado. O ponto certo é conseguir fazer um 8 com a massa e ele não desaparecer. Peneire a farinha mais uma vez sobre essa mistura e misture com colher de silicone rapidamente mas com cuidado para não "murchar" os ovos. Enquanto ainda tiver vestígios de farinha, despeje a mistura líquida ainda aquecida sobre a massa. Termine de misturar mas só o suficiente para incorporar todos os ingredientes. Levante a colher e veja se a massa cai feito fita. Se cair aos pelotões, misture mais um pouco. Despeje a massa sobre a assadeira e nivele a superfície. Dê algumas batidas no fundo da assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito. A superfície não deve ficar muito queimada.
Tire da assadeira com o papel manteiga e deixe amornar por alguns minutos antes de tirar o papel manteiga. Cubra com filme plástico e deixe terminar de esfriar sobre uma grelha.

Calda para molhar o bolo:

Leve ao fogo numa panelinha, 1/4 de xícara de açúcar com 1/2 xícara de água. Deixe ferver e dissolver todo o açúcar. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte licor de frutas de sua preferência a gosto (eu usei Cointreau).

Creme de mascarpone:

Bata 200ml de creme de leite fresco com 4 colheres de sopa de açúcar até formar um chantily firme. Junte 200g de mascarpone e misture com colher de silicone.

Mais:

200ml de creme de leite batido com 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de Cointreau em ponto de chantily
morangos e kiwi em fatias para rechear
blueberries e folhas de hortelã para decorar



Deite a massa sobre uma folha de papel manteiga e corte 1 cm de cada lado para acertar o bolo.


Corte em cinco tiras. Deixe uma tira inteira e as demais, corte ao meio.


Sobre a tira inteira, molhe com um pouco de calda e espalhe o creme de mascarpone e as fatias de fruta. Enrole como rocambole e coloque já no prato que será servido.

Vá fazendo o mesmo processo com as tiras de bolo cortadas ao meio. Calda, creme e frutas e vá dando continuidade à espiral.

Vá grudando a tira com o final da outra até terminar todo o bolo ou até que fique com formato arredondado.

Eu não usei todas as tiras. Ficou apenas uma de fora pois já tinha conseguido o formato.

Depois é só cobrir com chantily e decorar. É bem melhor preparar com antecedência para que o bolo fique bem úmido, mas eu comi assim que o montei e já estava gostoso!

Espero que agora tenham entendido a montagem, mas se ainda ficou alguma dúvida, podem perguntar à vontade!