Repolho simples para o dia-a-dia

Começando a semana com uma sugestão bem simples e rápida que eu aprendi com uma colega de trabalho no Japão!
Não sei se na casa de vocês também acontece isso, mas dependendo da forma como algum legume ou verdura é preparado tem pratos que duram uma eternidade para acabar enquanto outros, até se briga para pegar a última porção! rss
É o caso deste repolho. Se eu faço picado fininho como couve e refogo, tenho mistura para umas 2 ou 3 refeições enquanto este refogado dá para comer 1/2 repolho num piscar de olhos. É bem verdade que até eu terminar de fazer os outras misturas, vou beliscando e quando chega a hora de sentar para comer mesmo, já foi-se quase metade! :D
Quando minha colega me ensinou, ela me disse que costuma rasgar as folhas de repolho e reserva numa vasilha grande. Numa frigideira, ela aquece óleo ou azeite e frita alho e gengibre picadinho e despeja quente sobre o repolho. Tempera com sal e pimenta do reino, dá uma boa misturada e serve.
Fica muito bom mas eu acho um tanto oleoso e comecei a fazer tipo um refogado.
Eu lavo as folhas do repolho manteiga (é mais tenro) e tiro a parte mais dura. Pico fininho como a foto abaixo e reservo.

As folhas eu rasgo grosseiramente na mão. Aqueço umas colheres de óleo ou azeite (uma quantidade um pouco maior do que você usaria num refogado comum) em fogo alto (use a boca maior do seu fogão) e frito alho e gengibre picadinho. Acrescento os talos e refogo um pouco. Junto as folhas rasgadas, tempero com sal, pimenta do reino e um fio de molho de soja (shoyu), se gostar. Dou uma misturada e assim que começar a murchar, tiro do fogo e está pronto! Tudo isso é vapt vupt, menos de 5 minutos.  O repolho vai estar crocante e delicioso! :)

Uma ótima semana para todos!!!