Mousse de iogurte com molho de morangos

Traduzi a receita como ela foi apresentada num livro da Harumi, mas quase não se sente o gosto de iogurte no creme.
O doce é uma nuvem de levinha e a calda levemente azeda combina muito bem. Porém, acho que numa próxima tentativa, arriscaria colocar metade do creme de leite e ao invés de morangos, fazer uma calda com framboesas.



Mousse de iogurte com molho de morangos

Para 2 pessoas

150g de iogurte natural
50g de mel
1/2 colher (sopa) de suco de limão
200ml de creme de leite

para o molho:
6 morangos
30g de açúcar granulado fino
1 colher (chá) de maisena diluida em 1 colher (chá) de água
suco de limão a gosto
licor de morango a gosto

guarnição:
2 morangos picados
folhas de hortelã

Deixe o iogurte escorrendo numa peneira forrada com um papel toalha resistente por, no mínimo, 2 horas.
Despeje o iogurte numa tigela e adicione o mel e o suco de limão. Misture bem.
À parte, bata o creme de leite até formar pico firme mas não duro. Junte ao creme de iogurte e misture com delicadeza.
Despeje o creme em taças individuais ou num pirex e leve à geladeira.

Molho:
Lave os morangos e limpe-o, retirando o cabinho. Pique em 4 ou 6 pedaços e coloque num recipiente que possa ir ao microondas. Coloque o açúcar e misture. Cubra com filme plástico e faça 2 ou 3 furinhos com palito na superfície. Leve ao microndas por 1 minuto e meio. Retire o filme com cuidado para não se queimar com o vapor! Junte a maisena com a água e misture bem. Cubra com o filme novamente e leve ao microondas por mais 30 segundos. Retire, misture mais uma vez e deixe esfriar. Depois deixe na geladeira até a hora de servir.

Cubra o creme de iogurte com o molho, espalhe alguns morangos picados e decore com folhas de hortelã!