Tortinhas folhadas de muçarela e tomate

Ter um pacote de massa folhada pronta no congelador é um ótimo coringa para te salvar nos dias em que bate aquela preguiça! :P
Um pedaço de muçarela e um tomatinho bastaram para rechear as tortinhas e em poucos minutos um cheiro delicioso tomou conta da cozinha! Preparei uma saladinha verde basicona e pronto! Let’s eat!!! :D

Ficou tão bom que arrancou elogios do marido! Usei a massa folhada da Massa Leve mas você pode usar de qualquer marca que estiver acostumada e também não estou ganhando nada por divulgar a marca ta! rss Ela é mais barata que a concorrente e tem em praticamente em todos os supermercados daqui. O bom dessa marca também  é que as placas já vem cortadas e separadas por um plástico. Em cada pacote vem 10 placas. O segredo é montar as tortinhas com a massa ainda congelada.  Duas ou três placas se quebraram na hora de separar mas usei para fazer a base das tortinhas. Basta apenas encaixar as partes novamente.

Coloquei 6 placas na assadeira forrada com folha de teflon e com as 4 placas restantes fiz as bordas das tortinhas. Cortei cada uma em 6 partes e colei com ovo batido. Outro segredinho é na hora de cortar. Não faça movimentos de serrar. Apoie a faca de um lado e corte de uma vez.

Pincele estas bordas também com ovo batido tomando cuidado para que não passar ovo nas laterais da massa. Se você fizer isso estará selando a massa e impedirá que folhe.

No centro das tortinhas coloque uma generosa fatia de muçarela, fatias de tomate e polvilhe com orégano e queijo parmesão ralado. Dica, esfregue o orégano seco na palma das mãos enquanto polvilha para acentuar seu aroma!

Leve para assar em forno bem quente pré-aquecido a 200~220˚C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam bem dourados (eu deixei uns 12 minutos na grade de baixo e mais 5 minutos na grade de cima para dourar). O susto do choque de temperatura é que faz a massa folhar e ficar bem crocante e sequinha!
Se ao final da montagem a massa estiver bem mole, deixe na geladeira por uns 15 ou 20 minutos antes de levar ao forno.
Penso que em tamanho menor daria uma ótima entradinha também para as festas de final de ano. Basta deixar as tortinhas montadas na geladeira e assar quando os convidados começarem a chegar! ;)

A semana vai ser corrida mas espero voltar com mais um post antes do Natal. Se não aparecer mais, desejo um Feliz Natal para todos com muitas comilanças junto a todos os entes queridos! :)