Pecado da gula no Sul!!!

Mes passado fui contatada pela reporter Patricia Rocha do Jornal Zero Hora! Ela estava preparando uma materia sobre blogueiros e tive a honra de ser uma das escolhidas.
A reportagem foi publicada na edicao do ultimo domingo e la conto uma estorinha inedita. Para quem quiser conferir, o link eh este aqui!

Este frio que vai e volta....

Tenho mais uma confissao a fazer: sou uma ladra de cobertas! Ja levei muita bronca de colegas de quarto e do Luiz tambem por ter esta mania terrivel! Me mexo demais a noite e acabo ficando descoberta. Devo sentir frio e a egoista aqui comeca a puxar as cobertas alheias. La no Japao, os quartos eram minusculos e dormiamos no tatami uma do lado da outra e por causa disto, ja travei cabos de guerra noturnos com minhas colegas de quarto, elas puxando de um lado o proprio cobertor e eu, dormindo!!!!, puxando de ca pensando ser meu! rssss

Com o Luiz foi a mesma coisa, mesmo dormindo lado a lado cada um tinha sua propria coberta e futom e apesar disso eu ainda conseguia dar um jeito de chutar as minhas e puxar o dele. Agora imaginem como ficou depois que voltamos e tivemos que nos readaptar em dormir numa cama e de casal??? Nas primeiras noites a principal preocupacao era em nao cair durante o sono! rsss A outra eh voltar a compartilhar civilizadamente o cobertor de casal nestas noites friazinhas. Um pedaco de pano que teoricamente deveria servir para duas pessoas mas "inexplicavelmente" de manha ou esta no chao ou enrolado todo em mim! Pobre Luiz!!!

Bom, enrolei, enrolei e o que queria mesmo falar era do tal friozinho de Sao Paulo, uma leve brisa de outono se comparado aos invernos japoneses, mas que inspiram a chocolate quente e sopinhas substanciosas e quentes para se aquecer!

Fiz um caldinho verde no final de semana usando umas batatas de casca vermelha que cozidas ficam amarelinhas e obtive um caldo grosso e delicioso! A receita fiz baseada nesta aqui:

5 batatas medias
2 mandioquinnhas (batata baroa)
1 cenoura
1 tomate grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 cubos de caldo de galinha ou vegetais
1 pacote de linguica calabreza defumada
2 colheres (sopa) de azeite
cerca de 5 folhas de couve-manteiga picada em tirinhas
agua quanto baste
sal e pimenta a gosto

Descasque e pique as batatas, mandioquinhas e cenoura.
Na panela de pressao, refogue os dentes de alho e cebola no azeite e deixe murchar. Junte o tomate picado e deixe desfazer. Acrescente os legumes picados e cubra com agua suficiente. Deixe abrir fervura e coloque os cubos de caldo. Mexa bem para dissolver e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 ou 7 minutos depois que comecar a chiar. Resfrie e abra a panela. Deixe amornar um pouco antes de bater no liquidificador.
Enquanto isso, tire a pele da linguica e corte em rodelas. Coloque numa frigideira com um fiozinho de oleo e leve ao fogo forte. De apenas uma sapecada nelas, jogo rapido so para dar uma leve corada nas rodelas. Bata o caldo de batatas no liquidificador ate ficar um creme. Devolva para a panela junto com as linguicas. Se estiver muito grosso, acrescente mais agua. Deixe voltar a ferver, acerte o sal e junte a couve picada. Deixe so o tempo da cor da couve mudar para um verde forte e vivo e sirva em seguida com torradinhas! Se quiser, polvilhe queijo ralado e uns pinguinhos de molho de pimenta vermelha! ;-)

Cookies Floresta Negra

Adoro cookies e se pudesse teria sempre uma lata cheia deles para aquelas horas em que da vontade de comer alguma coisa. Para os primeiros cookies assados no Brasil, escolhi estes aqui preparados pela querida Simone. Ficaram simplesmente perfeitos! Bem crocantes e gostosos para chocolatra nenhum botar defeito!

Falando em chocolate, espero que o dia dos namorados tenha sido romantico e inesquecivel para todos os casais apaixonados de plantao! Fomos bater perna no Shopping Paulista e, eh claro, estava um formigueiro. Era preciso coragem para enfrentar as filas. Fiquei de olho nos doces da Cristallo mas acabei experimentando os famosos alfajores da Havanna e confesso que me decepcionaram. Ok, podem me apedrejar! rsss

Apesar da cobertura de chocolate ser saborosa, achei a massa muito seca. Comi e nao tenho vontade de pedir repeteco... Ao contrario do pao de mel licoroso lancado recentemente pelo Divas Chocolates que, de tao gostoso, apareceu duas vezes no blog Come-se e Bebe-se do Marcelo Katsuki (28 e 30/05/2009). Tive o privilegio de comer um ha algumas semanas atras e se fechar os olhos ainda consigo sentir aquela delicia derreter na boca!!! Mucho booooom!!! Parabens, Si!!!

Agora a receita dos cookies:

125 g de chocolate meio amargo
150 g de farinha de trigo
30 g de cacau peneirado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
125 g de manteiga em temperatura ambiente
75 g de açúcar mascavo peneirado
50 g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo, ainda gelado
270 g de chocolate branco picado
250 g de cerejas em calda, escorridas e picadas

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Derreta o chocolate amargo no microondas ou em banho-maria.
Numa tigela, misture a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio.

Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte o chocolate derretido e misture. Ainda batendo, junte a essência de baunilha e o ovo gelado. Misture os ingredientes secos que estavam reservados e, por fim, acrescente o chocolate picado e a cereja. Despeje as colheradas numa assadeira forrada de papel-manteiga, com um espaço de cerca de 6 cm entre cada biscoito. Não nivele a massa. Asse por 15 a 20 minuto (vai depender do tamanho dos seus cookies). Teste com um palito para ver se a massa está assada;o palito não pode sair molhado. Se por acaso você espetar um pedaço de chocolate, tente de novo. Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por 4 a 5 minutos, depois transfira-os para uma grade, para que endureçam à medida que esfriam. Guarde em latas bem fechadas. Caso fiquem murchos, leve-os ao forno sem pre-aquecer por uns 5 minutos ou ate que fiquem aquecidos. Depois eh so deixar esfriar para que voltem a ficar crocantes!

Bolo citrico com cream cheese

Este bolo veio la da cozinha da Rose, o Devore-me. Adoro suas receitas e todas que testei sempre deram certo e nunca decepcionaram! Nao a visitava ha algum tempo e quando entrei, nooooossa, minha lista por fazer aumentou tremendamente. Este bolo foi para o top de imediato, a combinacao de laranja e cream cheese me fez salivar na hora!
Ele eh muito perfumado e o sabor da laranja predomina. Fica muito fofo e eh daqueles bolos perfeitos para o lanche da tarde!
Misturei o cream cheese na massa e ele afundou todo. Creio que eh melhor espalhar os pedacinhos sobre a superficie do bolo depois de despejar na forma.

400g de farinha de trigo
1 1/2 colher (cha) de fermento em po
1/2 colher (cha) de bicarbonato de sodio
1/4 colher (cha) de sal
casca ralada e suco de 1 laranja
casca ralada e suco de 1 limao
185ml de leite (usei 200ml de leite de coco)
225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei apenas 200g)
300g de acucar
5 ovos grandes
150g de cream cheese light (menos salgado)

Pre-aqueca o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma assadeira media.
Peneire a farinha com fermento, bicarbonato e sal.

Bata a manteiga ate ficar cremosa. Junte o acucar e bata ate esbranquicar. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adicao. Se talhar, nao se preocupe, depois que adicionar a farinha, tudo volta a entrar nos eixos novamente.
Acrescente as raspas e va colocando a farinha peneirada alternando com os sucos e o leite de coco. Bata ate ficar uma massa lisa e homogenea. Despeje na forma e espalhe pedacinhos do cream cheese por cima. Leve para assar ate dourar, faca o teste do palito.
Se quiser, polvilhe acucar de confeiteiro ou faca uma calda rala com suco de laranja ou limao com acucar de confeiteiro.

A camuflagem

Para quem esta em Sao Paulo, a visao deste pave deve provocar arrepios so de imaginar uma sobremesa dessas com o friozinho que tem feito estes dias! rss

Preparamos ha algumas semanas atras para uma amiga que vem jantar todas as semanas, a P. Ela eh um doce de pessoa e nada melhor do que um doce caprichado para finalizar a refeicao.

O creme eh aquele meu coringao que vcs ja viram por aqui no pave de morangos. Desta vez montei com pessegos em calda e bolachas maisena, ao inves do champanhe. A dica da bolacha foi da minha cunhada e fica excelente! Menos doce e mais saboroso! Distribui os pessegos entre as camadas e queria que sobrasse o suficiente para fazer uma boa decoracao no final mas acabou ficando espacado aqui e ali. Nao gostei e catei uns maracujas e fiz uma calda vapt vupt para camuflar os buracos. O azedinho casou bem com o creme e os pessegos e foi muito elogiado por todos! ;-p

Creme:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
3 gemas peneiradas
1 colher (cha) de essencia de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro

Com excecao do creme de leite, leve tudo ao fogo numa panela e deixe apurando ate engrossar, mexendo sempre. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e cubra com filme plastico bem rente a superficie para nao criar crosta. Deixe esfriar e monte o pave assim:

- uma fina camada de creme no fundo de um pirex grande
- uma camada de bolachas maisena ou leite umedecidas em leite adocado com calda dos pessegos (usei so um pacote, nao deixei uma bolacha grudada na outra)
- fatias de pessegos em calda (1 lata grande)
- creme e assim por diante ate terminar com pessegos

Se quiser fazer a calda de maracuja, use a polpa de 2 maracujas com 1/2 xicara de agua, acucar a gosto e 1 colher (cha) de amido de milho. Leve ao fogo para engrossar e espere esfriar para aplicar no pave. Deixe gelar bem antes de servir.

Torta de limao

Uma das primeiras receitas feitas aqui no Brasil com a ajuda de minha sobrinha. Ela adora esta torta e praticamente devorou tudo sozinha. Por pouco fico sem provar uma fatia e posso atestar que eh muito gostosa e super facil de preparar.

O creme eh muito leve e refrescante e acho que deve ficar otimo tambem como recheio de bolos e paves!

Massa:

*xicara medidora de 240ml

1 xicara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em po
1 colher (sopa) de acucar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo grande

Misture todos os ingredientes e depois amasse ate ficar uma massa lisa e homogenea. Espalhe a massa com as maos no fundo e nas laterais de uma forma de torta de fundo falso (eu usei uma de 25cm).

Leve para assar em forno brando (160oC) pre-aquecido por 15 a 20 minutos ou que fique levemente corado.

Deixe esfriar e cubra com o creme. Leve para a geladeira ate que fique firme. Fica melhor de um dia para o outro.

Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de suco de limao
raspas de limao para decorar

No copo do liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata por alguns instantes e va adicionando o suco de limao aos poucos ate engrossar. Depois eh so empregar.

Novo blog

Alem do Pecado da Gula, comecei a blogar no Adoro sushi, uma comunidade que visa reunir pessoas que gostam da culinaria oriental. Eh uma parceria que, a principio, sera experimental mas acredito que tenha tudo para dar certo!

Hoje em dia os restaurantes japoneses podem ser encontrados em varias cidades brasileiras tal o numero de apreciadores da cozinha oriental e acho que ter um canal para conhecer pessoas e trocar informacoes sobre o assunto sera legal para todos nos!

Alem de receitas, penso em escrever um pouco sobre o que vi, lugares que visitei e comi tanto no Japao como por aqui.
Fora eu, o blog vai contar futuramente com outros blogueiros que vao falar de outros assuntos e acho que, para os adoradores de sushi de plantao, sera um prato cheio!
Entao, se vc eh um adorador de sushi, da uma espiadinha la! ;-)