Porém, encarei o pedido como um desafio e resolvi procurar por outras receitas de bolo de frutas e este é o primeiro que testei.
A diferença que me chamou atenção é que leva maçã ralada e picada na massa o que confere umidade ao bolo. Ao contrário da maioria dos bolos de frutas, este não leva nenhuma bebida alcoólica e pode ser uma alternativa para quem tem crianças ou não aprecia o sabor!
4 ovos
2 xícaras de açúcar
150g de manteiga em temperatura ambiente
raspas de 1 limão
1 maçã ralada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de leite
4 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas escuras
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de damascos picados
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de cerejas em calda picadas
1/2 xícara de figos secos picados
1 maçã sem casca picada em cubinhos
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar claro e fofo. Sem parar de bater, junte as raspas de limão, a baunilha, a maçã ralada e o leite. Adicione a farinha aos poucos e bata só até incorporar. Tire da batedeira e junte o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture delicadamente e incorpore as frutas enfarinhadas. Termine de misturar e distribua nas forminhas de bolo inglês untadas e enfarinhadas. Nivele a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 40 a 60 minutos dependendo do tamanho da forma. Faça o teste do palito. Deixe esfriar sobre grade e polvilhe açúcar de confeiteiro.
* Fiz meia receita e rendeu 3 formas de bolo inglês de alumínio de 20x10cm.
14 comentários:
Akemi, este bolo Natalicios està lindo amiga, adorei a receita!
beijinhos
Preciso experimentar fazê-lo. Hum.... parece delicioso!
Hum, parece delicioso seu bolinho de natal Akemi. Bem colorido e recheado por dentro!
Um beijinho.
maravilhoso!!!
Akemi, esse tipo de bolo está entre meus preferidos!!
Ficou lindo demais!!
Bj...
Ficou lindo, Akemi! Beijinho!
Já está guardadinha essa receita!!
Lindo!
Bjoos.
Akemi, essa receita veio em boa hora porque estava pensando justamente num Bolo de Natal que fosse colorido. Gosto do vermelho da cereja no bolo natalino, fica tão lindo, ne? Ja fiz várias vezes o da dona Lote, sensacional, mas vou experimentar este aqui, que tem maçã na massa e vou poder usar um saco de figos secos que comprei nas minhas andanças durante as "férias forçadas" por causa da inundação na Tailândia.
Ah, o Villeroy & Boch ainda existe!!!
Beijos!
Akemi, que bolo lindo! Fico imaginando o cheirinho dele ainda no forno... Humm... Nossa, deu água na boca!
Esse ano pretendo fazer seus cookies de Natal de cramberries, nozes e chocolate, mas se sobrar um tempinho, ainda faço um bolo. Vc falou que tem mais? Oba!!!
Bjssssss
Um bolo com cara e jeito de Natal!!!
ótima sugestão pra presentear alguém querido com muito capricho!
Um abraço, gostei demais!
Adoro bolos de Natal assim.
Mais uma receita sua que vai entrar na minha listinha.
Bj, Akemi, e ótima semana.
Llylia
Oi Akemi,
Obrigada pelo post! Me senti muito importante! :-) Acho que esse bolo é um fortíssimo candidato, não vejo a hora de testá-lo junto com o da dona Lote. O pessoal aqui em casa é que está feliz da vida com a função de cobaia de bolo natalino. Ah, te mandei por email o link de uma receita que eu já testei, muito fácil, e que é muito boa também.
Beijos,
Maíra
Eu tava procurando um bolo inglês com frutas cristalizadas pra poder testar umas forminhas lindas que comprei a algumas semanas. Vou me arriscar com essa receita Akemi. Queria um bem fofinho e que ficasse com cara de bolinho estilo pulman sabe, será que uso este ou o da dona Lote? Quero acrescentar rum, nessa massa aqui você acha que fica bom?
Um beijo
Augusto, este bolo ficou gostoso mas achei um pouco esfarelento. Ainda prefiro o bolo da dona lote que inclusive utiliza rum na massa. Depois tem aquele de frutas que é regado com licor de laranja que fica muuuuuito bom! Estou ansiosa para saber qual bolinho vc vai experimentar! ;)
bjss
Postar um comentário