Canja para recuperar as forças

Não, não fui atrás de nenhum trio elétrico nem "sapuquei" mas no domingo resolvemos fazer uma caminhada mais puxada do que o normal. É uma longa história que vou poupar vocês! rss Bom, o resultado foi que chegamos exaustos em casa! Depois do almoço de "yakisobra" capotei e acordei já na hora de jantar. Estava doida para pedir uma pizza pelo telefone mas resolvi fazer uma sopinha, bem mais nutritiva. O estômago e o bolso agradeceram! ;)

1 peito de frango com osso (500g)
água para cozinhar o frango
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande ou 2 médias picadas
2 cenouras em cubinhos
2 batatas em cubinhos
1 abobrinha pequena em cubinhos
1 tomate grande sem pele e sem sementes picados
1 xícara de arroz já cozido
sal e pimenta do reino a gosto

Lave o peito de frango e coloque na panela de pressão. Coloque água fria até cobrir inteiramente o peito. Feche a panela e leve ao fogo. Conte 30 minutos depois que começar a chiar.
Depois de tirar a pressão, desfie o frango com dois garfos. Reserve o frango desfiado e despeje o caldo numa outra vasilha. Caso tenha muita gordura na superfície, retire com cuidado com uma concha.
Dê uma lavada na panela de pressão e refogue o alho em um fio de óleo ou azeite. Junte as cebolas e refogue até ficarem tranparentes. Acrescente as cenouras, batatas, abobrinha e tomate. Despeje o caldo (usei cerca de 2 litros) e o frango desfiado. Caso tenha pouco líquido, adicione mais água fervente. Os legumes precisam ficar imersos no caldo mas não muito porque senão a sopa ficará rala ta? Por fim, coloque o arroz e salgue levemente. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar mais 15 minutos depois que pegar a pressão.
Depois de tirar a pressão, confira o sal e sirva em seguida! Eu gosto da sopinha bem molinha e cremosa mas caso você prefira sentir a textura dos legumes, cozinhe por menos tempo na pressão, uns 5 a 8 minutos.
Se quiser, coloque um pouco de cheiro verde ou queijo parmesão ralado ou algumas gotihas de tabasco, fica bãooo!!! :)