Samossas

"Mas que tesouro é esse que a Luna dividiu conosco!!!", foi a primeira coisa que pensei ao comer esta samossa! A massa realmente lembra massa folhada e o recheio é de uma cremosidade difícil de acreditar, já que leva apenas legumes cozidos. Uma verdadeira iguaria!!!!
Para preparar a massa não tive dificuldade nenhuma, super boa de trabalhar. Usei bem pouca água, nem 1/4 de xícara. Achei que tinha feito alguma coisa errada, mas ficou com boa consistência, úmida e maleável.
No recheio, coloquei 1/2 beringela no lugar do pimentão e cozinhei-a levemente na mesma água que cozinhei os brócolis. Empolguei-me com a quantidade de batatas (na minha cabeça-que-adora-batatas, 1 batata grande equivale a 3 médias! rss) e rendeu bastante recheio, ficou até meio difícil de fechar a massa depois mas como ela é bem elástica, mesmo rasgando, ela "se fecha" sem problemas.
Para um lanche da tarde ou um almoço/jantar de final de semana é perfeito!
Luna, muuuuuuito obrigada por compartilhar conosco esta receita deliciosa! Amei e pode apostar que vou preparar mais vezes aqui!

A receita original da Luna você encontra aqui.

Veja também a versão da Márcia com presunto e queijo! Uma ótima e gostosa combinação também!

Em tempo: A Márcia já testou fazê-las assadas e deu certo também! Êba!!!!

Samossas

* xícara de 200ml

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de açúcar granulado fino
uma pitada de sal
mais ou menos 1/4 xícara de água

Recheio:
2 batatas médias cozidas(3 é exagero! rsss)
1/2 cenoura cozida
1/2 beringela cozida
3 buquezinhos de brócolis cozidos
azeitonas verdes a gosto
sal e pimenta do reino
curry a gosto
salsinha picada
Amasse todos os ingredientes e acerte o sal se necessário. O curry eu coloquei só uma pitada, coisa de 1/4 de colher de chá, mas deu um perfume muito bom ao recheio, assim como uma cor amarelada na batata. Usei o recheio ainda morno e não deu nenhum problema.

Coloque todos os ingredientes da massa, menos a água, numa vasilha. Vá adicionando água aos poucos até a massa ficar lisa e maleável. Divida em 4 e abra cada uma em círculo de cerca de 13 a 15cm. Não é preciso enfarinhar a bancada. Coloque o recheio e feche como pastel. Torça a beirada formando uma trança e coloque para fritar em fogo médio até ficar douradinho.