Torta salgada deliciosa!

Copiei esta receita do Cybercook faz alguns anos. Lembro que ela fez bastante sucesso e se não me falha a memória foi a Iliane Brasileiro quem postou a receita. Desculpe se estiver dando o crédito indevidamente. Procurei a receita agora lá e não a encontrei, talvez esteja com nome diferente.
Apesar de todos os elogios, nunca havia tentado fazer esta receita, mas sempre que dava uma espiada no meu caderno de receitas, meus olhos insistiam em pousar mais demoradamente nela.
Comprei o requeijão e uma lata de Pomarola no domingo e hoje, num rompante resolvi que faria esta torta. Gente, que delícia! Acabamos de comer um pedacinho agora. Mesmo jantados, a vontade de comer mais um pedaço foi grande mas controlamos a gula e vamos degustar amanhã no café da manhã.
A massa fica leve e fofinha, lembra um pão de batata.
Imagino que as opções de recheio podem ser das mais variadas mas esta aqui de frango ficou simplesmente maravilhosa, recomendo!
Esqueci de deixar um pouco de massa para cobrir o recheio mas não afetou em nada na torta. Durante a fermentação, o recheio já foi afundando e enquanto assava, terminou sendo coberta de vez pela massa.
Fiz meia receita que rendeu uma fôrma de 21x21cm.

Torta salgada deliciosa

* xícara usada foi de 200ml

3 ovos (usei médios)
3 xícaras de leite morno
50g de fermento fresco para pão (usei 10g de fermento seco, lembrando que fiz meia receita)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara de óleo
5 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 lata de ervilha (usei milho)
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 lata de Pomarola
1 copo de requeijão
orégano e pimenta do reino moída na hora a gosto

Misture todos os ingredientes e reserve.

Para a massa, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje a mistura numa bacia e junte a farinha de trigo. Misture bem com colher de pau, a massa fica mole mesmo (eu misturei vigorosamente até ficar uma massa elástica, tipo "tororô", um tipo de inhame ralado).
Despeje a maior parte da massa numa assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Deixe fermentando até dobrar de volume.
Preaqueça o forno a 180oC.
Coloque a torta para assar até ficar com a superfície corada. Espere amornar ou esfriar para desenformar.