TORTA DE BRÓCOLIS COM QUEIJO

Receita que peguei no blog da Karen. Simplesmente deliciosa! Adoramos aqui! Quentinho é uma perdição! Usei brócolis e bacon, mas essa torta dá para variar bastante com outros legumes e queijos. Experimentei polvilhar queijo ralado para dar uma corada na superfície mas, do jeito que ele entrou no forno, ele saiu do mesmo jeito, sem derreter nem corar...rs Acho que dá para ver as pedrinhas de queijo ralado na foto! As bordas ficam queimadinhas mas no meio a textura lembra algo entre quiche e suflê, muito bom mesmo! Experimentem!

1/4 x. de farinha de rosca
4 ovos
1 1/4 x. leite
3/4 c. chá de molho de pimenta
1/4 c. chá de sal ou a gosto
1/4 c. chá de pimenta do reino
2 x. de pães cortados em cubos sem a casca (usei pães franceses inteiros)
3 x brócolis cozidos no vapor (ou no microondas por alguns minutos) e picados grosseiramente
2 c. chá de azeite
70 g de lombo canadense picado (usei peito de peru defumado)
1 cebola média picada 1 dente de alho picado
100 g de mussarela ralada


Preaqueça o forno à 180 C.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e a farinha de rosca.

Misture os ovos, leite, molho de pimenta, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os pães, misture, cubra e reserve no refrigerador.

Aqueça o azeite em uma panela, adicione o lombo, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de cebola e os brócolis à mistura de ovos. Acrescente o queijo. Coloque na assadeira, espalhe bem e leve ao forno até que fique firme, cerca de 45-50 minutos. Deixe esfriar por 5-10 minutos e corte em pedaços.