Encontrei essa receita no blog The comfort zone. São simplesmente maravilhosos! A massa derrete na boca e é tão delicada que se quebra com facilidade. O crocante das nozes, o azedo das frutas e chocolate dão o charme extra a esse cookie. Não tinha cramberries suficientes e completei a xícara com passas. Mas recomendo seguir a receita, o azedo dos cramberries combinam bem mais nesse biscoitinho. O rum que vai na massa mais as frutas, enche a cozinha com um cheiro delicioso! Aprovadíssimo! Cookies para se comer no Natal e todos os dias do ano..rs
COOKIES DE NATAL DE CRAMBERRIES, NOZES E CHOCOLATE
125g de manteiga em temperatura ambiente
1/3 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de leite condensado
algumas gotas de baunilha
uma pitada de sal, se você se lembrar de pôr
3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de farelo de amêndoas (caso não tenha, use farinha de trigo mesmo)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de choco chips ou chocolate de boa qualidade picado grosseiramente
1 xícara de cramberries secas
1 xícara de nozes picadas
2 ou 3 colheres (sopa) de rum
Bata a manteiga, o açúcar e o leite condensado até ficar um creme leve e claro.
Junte os ingredientes secos, misture levemente e junte as frutas com as nozes e o rum. Misture apenas para agregar os ingredientes. Se ficar muito úmido coloque mais farinha de trigo.
Faça bolinhas e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre as bolinhas porque elas se espalham bem enquanto estão assando. Achate levemente com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 170oC por 12 minutos aproximadamente até dourar levemente. Leve em conta que, ao usar somente farinha de trigo na massa, o tempo de forno vai ser mais longo.
Depois de assados, coloque numa grelha para esfriar e guarde numa lata.
5 comentários:
Que interessante, eles levam leite condensado! Que pena que não haja cranberries por aqui, ou qualquer outro tipo de berries! Lindos, eles ficam macios ou crocantes?
Karen, esse cookie fica bem crocante por causa das nozes, mas a massa é bem delicada e sequinha. Mesmo sem cramberries, só com as nozes e chocolate deve ficar delicioso da mesma forma! Recomendo!
Delícia! :-)
descobri que vende blue barry no pao de açucar .... no entanto estive pensando que deve dar para substituir por amarena que é azedinha tb e mais facil de encontrar ... adorei a receita
agora para emu natal ser completo só falta uma receita de ginger bread (biscoitos em forma de boneco)
Akemi, que delicia de cookies! Vc nw mentiu nada qto a delicadeza dessa massa. Ficaram prontos num instante!
Pra vc e sua família tb desejo um Natal maravilhoso , com muita harmonia e alegria! Bjs
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