De repente o tempo virou e a temperatura está mais amena. Uma boa desculpa para tomar um chazinho com cookies! Encontrei esta receita há alguns dias atrás e logo me chamou a atenção, uma boa parte porque estou com um potão de doce de leite que maridão trouxe do Paraguai e não estamos dando conta de acabar!
Apesar de gostar de cookies do tipo crocantes, estes aqui ficaram deliciosos. São do tipo bolinho, têm a casca crocante e o miolo macio.
Os cookies sozinhos já são gostosos e confesso que achei que recheá-los com doce de leite seria uma overdose de doçura. Ledo engano, ficam melhores ainda! :)
* xícara medidora de 240ml
2½ xícara de farinha de trigo (coloquei 2 xícaras de farinha branca e 1/2 xícara de farinha integral)
1 colher (chá) de bicarbonato de sal
¼ colher (chá) de sal (coloquei só uma pitada)
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xícara de doce de leite cremoso
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar branco
2 ovos grandes
doce de leite extra para rechear
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga até ficar cremosa. Raspe as beiradas da vasilha e junte o doce de leite. Bata mais um pouco até incorporar. Acrescente os açúcares e bata por 2 minutos até ficar claro e leve. Raspe as beiradas novamente e junte os ovos, um por um, batendo bem a cada adição.
Junte a farinha e bata em baixa velocidade apenas para incorporar.
Com a ajuda de duas colheres de chá, pingue porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por 10 minutos ou até ficarem corados. Tire do forno e deixe na assadeira por 5 minutos antes de desenformar. Coloque os cookies sobre grade para terminarem de esfriar. Recheie os cookies com doce de leite.
19 comentários:
Deeeus, isso engorda só de olhar...
Que delícia, hein...
Estão tentadores!!
bjs
Parecem casadinhos, bem grudados um no outro :)
Que coisa boa Akemi lindos assim tão bons parece que se derretem na boca ;-D bjokinhass
Ai que delícia! Ficaram lindos! Tbm querooo! =) Mas os meus vou ter q fazer com doce de leite de soja, não é a mesma coisa, mas dá para enganar a lombriga né? hahaha
Bjosss
QUE COISA MAIS APETITOSA DE DEIXAR ÁGUA NA BOCA.
BJS
Dose dupla adorei!!lindos e apetitosos!!!bjs
Maura
Adoro Doce de Leite!
Quem resisti?
Bjs :)
Não dê idéia menina rsrsr
Assim não saio da cozinha .....
Estão fofos e deliciosos, não é?
Farei não sei quando, tem até fila rsrs
Beijos.
Akemi,
adoro dulce de leche, e fica uma maravilha para rechear! adorei essas cookies, e com um chazinho devem ser ainda melhores :) Beijinho
Terezinha disse:Oi....Akemi.....Delícias, delícias e mais delícias. Docinhos, bolinhos recheados são sempre gostosos. Ainda mais fresquinhos. Fazemos então o pecado da gula não é? É , acontece aqui também. Tenho um pote de doce de leite na geladeira, e o meu vai virar recheio de alfajores. E então segunda feira estarei mais pesadinha. Que bão? rsss. Um bom fim desemana para voçe com aquele abraço carinhoso da T.
Meninas, os cookies são muito bons! Fiz meia receita ontem e hoje já não tem mais nenhum para contar a estória!
Terezinha, querida, que delícia degustar um alfajor caseiro! Hummm!
Um lindo final de semana para todas! :)
Pena que aqui fico só na imaginação degustando suas palavras heheehe, fazer o que né?
Fiquei na vontade.
Um ótimo fim de semana!
Bjks
Estao perfeitos, adorei a foto dos seus cookies Akemi!
Se ainda estiver calor por ai tem uma receita de picole de chocolate feita com doce de leite q todos dizem ser deliciosa - eu ainda nao fiz, mas ja vi em alguns blogs e forums.
Bjs!
Ana
Akemi,
Que delicias!
Sabe que adoro tudo que vai doce de leite, e um dos meus preferidos são os alfajores.
Quando vi os seus, pensei que fossem os alfajores.
Nem preciso dizer, que adorei e já estou anotando.
Acabei de fazer uma pizza, que peguei aqui do seu blog.
Fico passeando pelos seus posts antigos e sempre acho o que eu quero.
beijos
Nem sei ke dizer....uma verdadeira e tentadora delicia, estes biscoitos.
Beijinhos!!
Acho que têm uma cara muito linda. Da mesmo vontade de saltar para cima deles gosto.
Adoro o seu blogue.
Bjs mariana rente
Acabei de fazê-los, ficam realmente uma delícia, e são fáceis de fazer. O doce de leite era pouco, então fiz um recheio alternativo de merengue.
super apetitoso !!!
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