Ainda chego lá

Alguém consegue sair daqui sem se inspirar em alguma das delícias que a Simone prepara? Assim que vi estes fudges, sabia que teria que fazê-los porque minha lombriguinha não me daria sossego enquanto não fosse saciada! O grande problema aqui é encontrar barras grandes de chocolate nos mercados. É preciso ir em lojas especializadas ou recorrer à internet, a não ser na época do Valentine's quando há chocolate para tudo quanto é lado. Comprei algumas barras neste período que estavam guardadas para alguma receita que pintasse durante o ano e eis que chegou a hora delas saírem do armário!
A receita é tão simples e com tão poucos ingredientes que achei que não poderia dar errado. Ficaram gostosos (lembram o recheio do chokito) mas acho que devo ter feito alguma coisa errada porque não ficaram com aparência cremosa como os da Simone. Não sei se deveria ter usado um chocolate com mais cacau, ou se submeti o chocolate e os caramelos a um calor excessivo. Como dá para se ver na foto, os meus docinhos ficaram opacos e sofri para cortá-los. Nem estava pensando em postar agora porque tenho a intenção de refazê-los, mas como distribui na fábrica e alguns colegas pediram que eu postasse, estou aqui atendendo ao pedido.

Fudge

450g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelo mastigáveis (usei apenas 15 desta marca)
1 xícara de castanhas do pará picadas grosseiramente (usei pecãs)
uma pitada de sal

Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos. Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal e as castanhas e misture tudo muito bem. Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) de cerca de 22x22 cms, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados. Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.