Primo-irmão do pão delícia

Estava estranhando o santo padeiro não baixar por aqui ultimamente mas esta tarde passeando pela net, encontrei esta receita da Patty e corri para cozinha.
Tinha todos os ingredientes em casa e ainda aproveitei algumas fatias de mortadela e usei para rechear meus pãozinhos. São realmente bem macios e deliciosos! Uma receita que certamente repetirei outras vezes! ;)

Massa:
* xícara medida de 240ml

1 ovo + leite até completar 320ml
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento seco para pão

Recheio (opcional):

100g de mortadela picadinha
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Cobertura:

1 clara levemente batida
50g de queijo parmesão ralado

Faça o pão conforme já está acostumado na mão ou na máquina de pão. Minha maneira é dividir a farinha em duas vasilhas. Numa eu coloco o sal e manteiga. Na outra, o fermento, o açúcar e despejo o ovo batido com leite. Misturei com espátula até formar uma pasta lisa e que começa a levantar bolhas. Em seguida, despejei o conteúdo da outra vasilha e misturei com cuidado até a farinha ser incorporada. Feito isso, despejo a massa na mesa e começo a sovar até soltar das mãos (cerca de 10 a 15 minutos). Fiz uma bola com a massa e coloquei na vasilha coberta com filme plástico bem esticado. Deixei descansar em local abafado por 40 minutos ou até dobrar de volume. Depois, dei alguns soquinhos na superfície da massa para retirar o gás acumulado e virei na mesa. Dividi em porções (neste caso, 16 unidades de cerca de 60g cada) e modelei em bolinhas. Cubri com pano de prato bem torcido e deixei descansar mais 10 minutos. Nesse intervalo, preparei a assadeira (untar e enfarinhar ou forrar com papel manteiga), coloquei a clara numa tigelinha funda e dei uma leve batida só para "quebrar" a viscosidade e coloquei o queijo numa outra tigelinha funda também. Misturei a mortadela com o requeijão apenas para dar liga. Após este breve descanso, eu recheei e modelei em bolinha novamente (caso não recheie, apenas modele novamente em bolinha). Segurei pelas pontas que fechei e mergulhei na clara e depois no queijo ralado. Coloquei na assadeira com a parte coberta com queijo para cima. Repeti com as outras bolinhas até acabar. Cobri com filme plástico e depois com o pano de prato úmido e deixei crescer mais 25~30 minutos. Dez minutos antes de acabar a fermentação, já liguei o forno para pré-aquecer (200˚C). Coloquei para assar por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados na parte de baixo.

Um ótimo final de semana para todos! ;)

Muffins de limão

Bolinho simples, fofinho e gostoso para comer no café da tarde! O bom é que a massa básica permite alterar o sabor usando raspas de laranja ou baunilha ou passas ao rum ou amoras...
A receita veio da cozinha da Carolina.

* xícara medida 240ml

1½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 ½colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
½ xícara de leite
raspas de 2 limões tahiti (ou siciliano, laranja...)

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Forre uma assadeira de muffins com 12 forminhas de papel.
Peneire a farinha com fermento e sal. Reserve.
Numa tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até clarear. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Junte as raspas e o leite e bata alguns instantes. A mistura vai talhar, mas não se preocupe. Incorpore a farinha e bata em velocidade baixa até ficar lisa e homogênea. Termine de misturar com espátula e distribua a massa nas forminhas. Leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem levemente corados. Faça o teste do palito para certificar.
Desenforme e coloque os bolinhos sobre uma grade para esfriar. Se quiser, pincele os bolinhos quentes com uma calda feita com 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de água e 1 colher (sopa) de suco de limão.

E aí, você vem para a festa???

Dia 11 está chegando e acreditam que ainda não resolvi qual bolinho vou bater??? Ai ai ai já pensou o vexame da anfitriã não preparar nada??? rsss
Felizmente já temos o bolo napolitano da Marly que está um escândalo de lindo e gostoso! Hummmm!!! Ele já tem lugar reservado no centro da mesa! Tem esfihas integrais, cookies e bolo de fubá também! :)
Mas podem deixar que até lá eu vou pensar numa sugestão bem gostosa para dividir com vocês! Aliás, e vocês, hein??? Estou estranhando essa tranquilidade toda, viu? Pelo visto devem estar também pensando como eu no que preparar, afinal as opções são tantas que deixam qualquer um na dúvida...
Bom, eu ia contar a novidade só no dia mas como vocês estão muito quietinhos, resolvi dar uma atiçadinha! A minha querida amiga Rosana agilizou o mimo que encomendei e acabei de recebê-lo! Ele será presenteado num sorteio entre os meus "convidados" da festa! Isso mesmo, a festa é do Pecado da Gula mas quem vai ganhar presente pode ser você!
Olha só a fofura desta frasqueira alimentar que ela produziu com todo capricho!!! Ficou linda e confesso que na hora que recebi quis para mim! rss

Infernizei a vida da Rô com dúvidas e mais dúvidas e pedidos sem fim até chegar ao produto final. Foram emails infinitos que trocamos, começando por qual mimo escolher. Que dilema, já que a Rô faz um trabalho mais lindo do que outro. Acabei optando pela frasqueira porque hoje em dia haja bolso e saúde para ficar comendo fora todos os dias! Tem gente que torce o nariz mas eu acho bem mais prático e gostoso levar uma comidinha que você fez e sabe como foi preparada!

Depois de muito pensar e decidir, daí veio a escolha dos tecidos que comporiam a frasqueira. De novo a Rô apareceu com muitas opções que escolhi e depois "desescolhi"! rss

Para completar, fiz a coitada da Rô rodar meio mundo atrás de um fecho rosa, tudo porque queria uma frasqueira inteirinha rosa! Que chata que eu sou ne? ;p

A frasqueira é super chique! Ela é térmica também! Dá para levar sua marmitinha em segurança para o serviço ou escola! Em dias mais quentes é só colocar um gelox e comer uma saladinha esperta no almoço! ;)

É claro que a frasqueira não vai vazia, ne? Junto vai uma marmitinha customizada e recheada com alguns mimos de comer!

Vi a idéia desta marmitinha numa edição da revista Make e adorei! Comprei uma vez quando a Simone apareceu e desde então virei fã da revista! Além de falar sobre craft, tem muitas dicas legais para presentes, decoração, culinária...

Ainda faltam alguns detalhezinhos na tampa mas até o dia da festa termino, não se preocupem! ;)

Detalhe do acabamento atrás da frasqueira. Não tem um lugar para botar defeito! Coisa de profissa mesmo!

E o nome da grande artista!

E então, vocês não vão me fazer desfeita ne? Conto com a presença de todos porque este blog tem uma importância muito grande para mim! Ele trouxe e continua me trazendo muitas alegrias e espero continuar dividindo-as com todos vocês!
Os detalhes para participar, você encontra aqui! Se quiser, pode mandar mais de uma receita mas para dar igualdade de chances para todos no sorteio, será considerada apenas uma receita por "convidado".
Tô te esperando, tá! ;)

PS: houve quem duvidasse da minha honestidade no sorteio do kit Mococa dizendo que privilegiei descendentes de japoneses. Fiquei impressionada e indignada! Gente, eu blogo por diversão mas com responsabilidade e não para ficar lendo ironias de pessoas que não têm o que fazer e são preconceituosas. Não faço a mínima questão que pessoas assim frequentem meu cantinho e estraguem meu dia!