Gelatina com mousse deliciosa!

Olá, queridos leitores! Sumi mas estou de volta com uma sugestão deliciosa e perfeita para estes dias de calorão que tem feito ultimamente! Esta gelatina foi dica de uma colega de trabalho, a Marcia e foi mais do que aprovada aqui em casa!
O sabor desta sobremesa você pode variar conforme as gelatinas que utilizar. Esta eu fiz com morango mas outra colega fez com maracujá e disse que o resultado foi igualmente bom!

Primeiro, prepare 2 embalagens de gelatina de sua preferência conforme as instruções da embalagem. Despeje num pirex grande ou em tacinhas individuais até a metade ou um pouco menos de sua capacidade. Leve à geladeira até endurecer.

No copo do liquidificador, coloque 2 caixas de creme de leite UHT (200g cada), 1 caixa de leite condensado (eu usei um pouquinho mais que a metade e para o meu paladar ficou bom) e 1 embalagem de gelatina do mesmo sabor que usou para encher as tacinhas dissolvida em 200ml de água fervente. Bata tudo por alguns instantes até ficar homogêneo e despeje no pirex ou tacinhas com a gelatina endurecida. Leve novamente à geladeira para endurecer a mousse.

Super simples, mas não custa reforçar: no total usei 3 embalagens de gelatina. Duas eu fiz normalmente, dissolvidas em água quente e depois acrescenta-se água fria. Na mousse usei mais 1 embalagem de gelatina dissolvida apenas na água quente.

Espero que experimentem e me contem o que acharam! Uma ótima semana para todos e até breve! ;)

Bolo de aipim maravilha

Demorei um pouquinho mas cá estou de volta! Bem que tenho testado uma receita ou outra diferente mas nenhuma de arregalar os olhos e dar aquela vontade de vir correndo aqui para compartilhar com vocês. Isso sem contar as que foram direto para o lixo. Teve um momento que juro, achei que tinha perdido a mão para fazer bolo, viu! rsss
Enfim encontrei esta receita no blog da Bárbara para compensar todos os fracassos e frustrações anteriores! ;P
Além de sua praticidade, o bolo fica muito macio e delicioso! Como ela mesma diz, fica doce na medida certa, o que por outro lado é um perigo! Você como um pedacinho, depois outro... com um cafezinho fresco então....
Também com tantos ingredientes bons não tinha como dar errado. Na primeira mordida, entendi o por quê do nome e do sucesso nas feiras juninas onde foi vendido! Experimentem e me digam se não é uma maravilha! :)

Abaixo vai a receita com algumas leves alterações:

1 kg de aipim (mandioca, macaxeira) crua e picada (descasque e pese)
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma assadeira. Eu usei uma de 20x30cm e saiu um bolo alto. Se quiser mais fino, use uma assadeira um pouco maior.

No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, leite de coco, margarina, ovos e o açúcar. Bata por alguns minutos e vá adicionando a mandioca picada aos poucos. Bata bem até que fique homogêneo. Se a capacidade do seu copo de liquidificador aguentar, coloque o coco ralado e o fermento e bata só até incorporar. No meu não coube, então despejei numa bacia, adicionei o coco e o fermento e misturei com fouet. Despeje na assadeira e leve para assar até ficar levemente corado. Como meu bolo ficou alto, para mim demorou cerca de 1 hora para assar.

Um ótimo final de semana para todos! ;)

Bolo delícia de limão

Feliz 2014, queridos leitores!!!

2013 passou num flash para mim. Muita correria por conta do "novo" trabalho (fiz 1 ano em dezembro!) e as formas e panelas andaram se empoeirando estes últimos meses. Male male preparo nossas refeições, talvez por trabalhar no meio delas o dia inteiro... Sim, sou cozinheira num restaurante e o trabalho é bastante cansativo e corrido, mas apesar de tudo e do calor infernal, confesso que gosto da adrenalina! Vai entender a cabeça do ser humano, não é mesmo? ;P

Volta e meia, lá no restaurante, temos uma segunda-feira com café da manhã especial, onde cada uma leva algum quitute. Num desses cafés, certa vez levei este bolo de limão e foi um sucesso. Agora sempre sou solicitada a levá-lo.

Ele é uma delícia mesmo para quem gosta de cítricos. A calda de limão bem azedinha dá um toque especial ao bolo que é super macio! Perfeito para um café da manhã ou chá da tarde caprichado! ;)

* xícara medida 240ml

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (uso mal cheias)
200g de manteiga sem sal levemente amolecida
4 ovos grandes
raspas de 2 limões
2 colheres (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal
1 xícara de leite

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio de 24cm.
Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Numa vasilha, coloque a manteiga e bata na batedeira até ficar cremosa.
Junte a manteiga que espirrou nas laterais e vá adicionando o açúcar aos poucos até que forme um creme.
Junte novamente o creme que espirrou e coloque 1 ovo de cada vez, batendo bem a cada adição.
Coloque a farinha aos poucos também, alternando com o leite e bata em velocidade baixa até tudo se incorporar. No final, junte as raspas de limão e misture com uma espátula até ficar homogêneo.
Despeje na forma, alise a superfície e leve para assar por cerca de 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se assou.
Tire do forno e enquanto esfria alguns minutos para desenformar, prepare a calda:

⅓ xícara de suco de limão coado
⅔ xícara de açúcar (uso o refinado mesmo)

Apenas misture os dois e despeje sobre o bolo desenformado. Se quiser, pode furar o bolo para que a calda penetre no interior também.


Resolucões para 2014:

Gostaria de atualizar o blog com mais frequência este ano. Gostaria de poder caprichar mais nas produções das fotos. Gostaria de voltar a visitar meus blogues amigos. Gostaria de conhecer outros blogues de culinária que surgiram. Gostaria de voltar a interagir com minhas amigas blogueiras. Gostaria que o dia tivesse algumas boas horas a mais que apenas 24 horas!!!!
Queridos leitores, gostaria de tudo isso, de verdade, mas a única certeza que tenho é que não me passa a ideia de abandonar de vez o Pecado da Gula. Então, só peço para terem paciência porque sempre que puder vou dar uma aparecidinha com alguma coisa bem gostosa para compartilhar com vocês, ok?
Deixo um super abraço a todos! Que este ano seja recheado de boas surpresas e realizações!!!!