Bom dia, leitores! Começando a semana com um pãozinho que já fiz várias vezes desde que descobri no blog da querida Rosana. Este da foto acima foi da primeira vez que fiz e a de baixo, a segunda vez. Ele fica muito fofinho, desfiando e com um temperinho suave de cebola muito bom!
* xícara medida de 240ml
2 ovos
¾ xícara de óleo de canola ou milho
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 ½ xícara de água morna
1 cebola grande picada grosseiramente
15g de fermento seco para pão
cerca de 1kg de farinha de trigo
gema para pincelar
orégano para polvilhar
Coloque no copo do liquidificador os ovos, óleo, água, cebola, açúcar, sal e fermento. Bata bem e despeje numa bacia grande. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até que seja possível sovar na mesa ou bata na batedeira com gancho de massas pesadas até ficar uma massa lisa e elástica (cerca de 10 minutos). Modele numa bola e deite numa vasilha untada levemente com óleo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Dê alguns soquinhos na superfície para tirar o gás acumulado e vire a massa na mesa. Corte em porções menores e modele em bolinhas. Deixe tudo coberto com pano de prato molhado e bem torcido por 10 minutos.
Amasse levemente e modele em bolinhas novamente dispondo em assadeira untada e enfarinhada.
Cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar mais 30 minutos.
Pincele com gema e polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 30 a 40 minutos dependendo do tamanho dos pãezinhos.
Deixe esfriar sobre uma grade. Assim que esfriar, guarde os pães em saquinhos plásticos e consuma dentro de 3 dias em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira por 1 semana.
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| Fatia tostadinha à espera da dona Margarina! Hummm! |
Uma ótima semana para todos! :)
