Pão de ervas e iogurte

Esta receita deliciosa é uma mão na roda para quem não tem tempo nem paciência para sovar a massa. É só misturar tudo e despejar na forma! Adicionei umas cositas mais e só sei que enquanto assava, perfumou a casa toda! Imaginem minha ansiedade para experimentar uma fatia! rss
O pão ficou uma fofura e bem temperadinho! Uma delícia para o lanche da tarde! Que tal fazer no final de semana, hein??? ;)

* xícara medida 240ml

1 tablete de fermento fresco para pão (usei 5g de fermento seco para pão - 1 colher de chá cheia)
1 colher (sopa) de açúcar
½ xícara de leite morno
2 potes de iogurte natural (170g cada)
½ xícara de óleo
1 ovo
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de orégano
½ colher (sopa) de sal
4 xícaras de farinha de trigo

Opcionais:

1 cebola média picada

2 dentes de alho 

1 xícara de cheiro verde picado 

150g de presunto cozido processado ou bem picadinho 

gema, queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar a massa

Pela receita original (sem os opcionais): numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes, menos a farinha e misture bem. Vá despejando a farinha aos poucos até ficar uma massa consistente e homogênea. Despejar numa forma para pão de 28x11x8cm de altura untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora em lugar abafado. Pincele com gema e polvilhe queijo ralado e orégano. Leve para assar em forno preaquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos. Espere amornar e desenforme.

Com os meus opcionais: no copo do liquidificador, coloquei o leite, o óleo, o ovo, a cebola e o alho. Bati bem por alguns minutos. Juntei o cheiro verde e bati rapidamente.
Numa vasilha grande, coloquei 2 xícaras de farinha de trigo integral, 2 xícaras de farinha de trigo branca, o fermento, açúcar, sal, queijo ralado, orégano, o líquido batido no liquidificador, os iogurtes e misturei bem. Como usei cebola e solta líquido, juntei mais 1 xícara de farinha de trigo branca (total 5 xícaras) e misturei bem até ficar homogênea. Por fim, coloquei o presunto e misturei até incorporar. Distribuí em 3 formas de 21x11x6cm de altura (570g de massa em cada forma) untadas e enfarinhadas com farinha de rosca. Com a mão untada com óleo ajeitei a massa para nivelar. Cobri com filme plástico e deixei crescendo por 1 hora ou até a massa começar a tocar no filme plástico. A massa estava bem fofa, por isso pincelei a superfície com gema com muito cuidado. Polvilhei queijo e orégano e levei para assar em forno preaquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos (se dourar rápido, cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar). Esperei amornar uns 10 minutos para desenformar.

Um ótimo final de semana para todos e ainda dá tempo para participar da Blogagem Coletiva do Chocolate ta! ;) 

A Leandra também fez!

A leitora Leandra me escreveu contando que fez o bolo de maçã com casca e adorou o resultado! Tanto gostou que me mandou fotos do bolo e do filho Yukichi. Dá uma olhada na alegria dele ao ver a fatia na sua frente! Que fofo! :)
E se você se inspirou em alguma receita que viu aqui e quiser compartilhar me manda um email com as fotos que terei o maior prazer em postar!

Madeleines salgadas de espinafre e parmesão

Hoje é o Dia do Blogueiro e gostaria de dar um abraço virtual a todas as minhas amigas e amigos blogueiros que me inspiram diariamente com dicas e receitas deliciosas! Que compartilham não apenas um prato de comida, mas amizade e solidariedade tornando a blogosfera muito mais divertida e humana! Obrigada e parabéns, pessoal!!!
E nada melhor do que uma receita de um blog amigo para comemorar o dia! Peguei a receita destas madeleines salgadas com a querida Luna e gostei muito delas! Ficaram leves e com calombinho, como uma madeleine deve ser! Só achei o sabor do queijo bem discreto e numa próxima oportunidade, acrescentarei um pouco mais. As forminhas próprias dão um charme aos bolinhos, mas caso não tenha, use as de empadinha ou muffins! ;)

100g de farinha de trigo (⅔ xícara)
1½ colher (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal e pimenta do reino
2 ovos extra
20g de manteiga sem sal derretida e morna
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
50g de espinafre
orégano a gosto

Na hora de derreter a manteiga, adicione um pouco mais para untar as forminhas. Pincele as cavidades e leve à geladeira.
Cozinhe o espinafre em água fervente por alguns segundos. Escorra e lave em água corrente para cortar o cozimento. Esprema bem e pique bem miudinho. Dá cerca de ¼ xícara.
Numa vasilha peneire a farinha com o fermento. Junte o sal, a pimenta e o orégano. Junte o espinafre e os demais ingredientes. Misture bem e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Tire a forminha da geladeira e polvilhe farinha de trigo com uma peneirinha. Bata bem para tirar o excesso. Misture bem a massa antes de distribuir nas cavidades. Bata o fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 220˚C por cerca de 10 a 15 minutos dependendo do tamanho da forminha. Os bolinhos devem estar levemente corados. Faça o teste do palito para se certificar.
Sirva quentinhos!
Se usar forminhas de muffins ou empadinhas, encha somente até metade porque eles crescem bem no forno ta!
Ah, o maridão leu em algum lugar que tem um lugar servindo madeleines doces recheadas com doce de leite então, aproveitando a idéia, cortamos ao meio e fizemos sanduíche com requeijão! Ficou bãooo viu! Gostei dessa estória de sanduba de madeleines e agora quero provar a versão doce também! ;)

* fiz uma receita e meia e consegui 24 madeleines de 6cm (uma colher de sopa para cada cavidade).