Antes de começar a escrever este blog confesso que ignorava o nome da maioria dos chefs e culinaristas que estão fazendo sucesso no mundo como a Nigella, Jamie Oliver, Gordon Ramsey, entre outras estrelas.
Aqui também temos culinaristas que aparecem com mais frequência na tv e escrevem livros de receitas mas nunca fui de guardar o nome deles, vergonha total, eu sei! Mas dentro da constelação nipônica do mundo gastronômico, sou fã da Kato Chie com seus bolos de casamento simplesmente fenomenais e da Kurihara Harumi, uma culinarista super simpática, de fala mansa e que prepara comida simples e gostosa, além de dar muitas dicas sobre como usar legumes e verduras que estão rolando na geladeira.
Recentemente a Harumi esteve participando de um curso de inglês na NHK, onde a maioria dos diálogos girava em torno de.... COMIDA! rsss
Assisti a um episódio e apesar de ter gostado muito acabei não acompanhando o curso, sempre acabava me esquecendo do dia, horário, enfim, perdi.
Para minha grande surpresa, nestes dias de feriado onde a maioria das emissoras estão mostrando especiais e reprises de programas, pude assistir a um compacto deste curso. Achei muito bacana porque a Harumi era praticamente jogada no meio das feras, ou seja, tinha que conversar com nativos da língua inglesa sem a ajuda de ninguém. É claro que por ela nunca ter tido um contato maior com estrangeiros e sua cultura, muitas gafes e caras de "ué" acabaram acontecendo.
Como por exemplo quando ela foi convidada para um chá da tarde com americanas e uma delas, querendo puxar assunto lhe perguntou qual o significado de seu nome, afinal todos os nomes japoneses têm um significado. A resposta foi um enfático "it doesn't mean anything at all". Bom, o papo acabou aí! rsss
Depois no estúdio, a Harumi explicou que como o seu nome não é escrito em kanji, na verdade ele não tem significado nenhum mesmo. Mas por não saber dizer isto, acabou dando uma resposta muito dura à americana. Caso fosse em kanji, seu nome significaria "beleza da primavera (haru=primavera e mi=beleza)". Se alguém ficou curioso, meu nome vem dos kanjis akarui=ake (luz, claridade) e utsukushii=mi (beleza). A primeira partícula até concordo, já a segunda...tks tks, sem comentários! rsss
A escolha dos kanjis para compôr um nome também é muito importante. Tão importante que os japoneses acreditam que pode ser o sucesso ou o fracasso na vida futura da criança!
Geeeeeeeeeente, onde eu estava mesmo???? rsss
A receita!
Entre as aulas sempre mostrava algumas receitinhas da Harumi e de alguns participantes estrangeiros do curso. Gostei muito desta saladinha que ela preparou para comemorar o Natal. Além dela, mostrou também uma receita de sushi de rosbife que espero preparar qualquer dia desses.
Esta salada é super simples de preparar e bem saborosa também. Uma boa opção para uma verdura como a acelga que é meio sem graça nas saladas. No programa não mostraram a quantidade dos ingredientes usados, portanto estejam à vontade para acrescentar mais ou menos de alguns temperos!
Coleslaw de acelga
1/4 de acelga pequena
1/2 cenoura
1/2 cebola
80g de bacon
3 colheres (sopa) de azeite
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de caldo de legumes (consome) granulado
1 pitada de açúcar
sal e pimenta do reino a gosto
Pique as folhas de acelga em tiras bem finas. Coloque numa grande tigela.
Rale a cenoura e junte à acelga. Fatie a cebola bem fininha e deixe de molha em água fria por alguns minutos. Esprema bem e junte à acelga também.
Corte o bacon em cubinhos e frite com o azeite em fogo baixo até ficar moreninho e crocante. Despeje também na acelga e acrescente os demais temperos. Misture tudo muito bem e sirva.
