domingo, maio 07, 2006

Costelas de porco ao molho Hoisin



Comprei o molho Hoisin outro dia e resolvi experimentar temperando umas costelas de porco. Ficaram ótimas, dá um sabor levemente adocicado, muito bom acompanhamento para o arroz branco. Fiz também alguns refogados básicos e o almoço-janta ficou bem saudável.

Costelas ao molho Hoisin

1 kg de costelas de porco
2 colheres (sopa) de molho Hoisin
sal e pimenta do reino à gosto
pimenta vermelha em pó se quiser
50ml de shokoshu ou saquê ou vinho branco

Tempere as costelas com todos os ingredientes e deixe tomando gosto por algumas horas na geladeira. Pré-aqueça o forno a 170oC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Se tiver uma grelha para colocar na assadeira melhor, pois a gordura da carne que for derretendo durante o cozimento não será absorvido pela carne novamente. Espalhe a carne sobre a grelha e leve ao forno por cerca de 50 minutos na parte superior do forno. Sirva em seguida.

Refogadinhos básicos:

Broto de feijão com nirá
Aqueça um pouco de óleo de canola numa frigideira e refogue um pacote de broto de feijão com um maço de nirá cortado em tiras de 5 cm. Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de shoyu. Misture bem e refogue por uns 2 minutos.

Cogumelos à moda chinesa
Aqueça 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim com 1/2 colher (chá) de óleo de canola. Jogue 2 pacotes pequenos de cogumelos de sua preferência (usei shimeji e shiitake fatiado) e refogue com um pouco de açúcar, sal, shoyu e pimenta shichimi. Misture e refogue por alguns segundos.


sábado, maio 06, 2006

Panquecas de Cottage Cheese



Já estava namorando essa receita de panquecas de ricota do Trem Bom faz um tempão e finalmente resolvi experimentá-las hoje, domingo. Está um dia chuvoso, bem no clima de último dia de feriado. Todas as segundas-feiras são o dia internacional da Preguiça mas amanhã, vai ser dureza! rsss
Ricota aqui é um artigo raro, apesar de que a Ana publicou uma receita muito interessante no seu blog Kitchen Space. Recorri ao cottage cheese que é mais facilmente encontrado nos mercados. Fiz uma receita inteira e achei muita massa, achei que teria que congelar algumas. Quem disse? Que massa fofa! Amamos sua textura e os grãozinhos de cottage deram um sabor a mais à massa. Saboreamos com manteiga e maple syrop, uma delícia! Uma ótima maneira de começar o dia!

quinta-feira, maio 04, 2006

Golden Week

Essa semana no Japão é conhecida como Golden Week, são três dias encarreirados de feriado (dia 3,4 e 5) mas a maioria das empresas enforcam a segunda e terça e descansamos a semana toda.
Estou tão cansada, sem muito ânimo ou inspiração na culinária... alguns probleminhas, nada sério, mas que acabam afetando a gente...espero que tudo se resolva da melhor forma possível e em breve...
Bom, feriado aqui é sinônimo de trânsito nas estradas, mesmo nas grandes avenidas das cidades, o tráfego fica infernal. O preço dos pacotes turísticos simplesmente vão às nuvens nessa época do ano...queríamos muito conhecer Tailândia, parece ser muito lindo e é razoavelmente perto daqui. Os preços fora dos feriados também são bem razoáveis mas chegando os grandes feriados....esqueça!
Estamos descansando e passeando pelas proximidades mesmo. A minha sogra comentou que o espaço usado para abrigar a exposição asiática de flores que aconteceu no ano retrasado estava aberto à visitação e o melhor de tudo, de graça! Na época da exposição estava uma loucura, filas para todos os lados, banheiro, comida, entrada nas atraçoes...ufa!
Dessa vez, não foi muito diferente, muitas pessoas também resolveram passar o dia nesse parque e o trânsito estava meio lento para chegar. Mas apesar disso, passamos um dia muito agradável, o tempo também ajudou, o sol finalmente parece que se firmou e os dias frios ficaram para trás! Fizemos um pic nic debaixo do fuji no hana e depois de abastecidos fizemos uma bela caminhada pelo parque. Quantas flores! Tudo tão cuidado e ainda tão preservado apesar de toda aquela multidão que esteve por ocasião da exposição! É verdade que muitas coisas já não estão lá, mas só de caminhar por aquelas alamedas de flores e poder respirar o ar puro, já está de muito bom tamanho!
Para quem mora por essa região, recomendo o passeio! Fica em Hamanako, perto do Jusco Shitoro, um big shopping de 3 andares. O parque se chama Hamanako Garden Park. É um lazer para toda a família, desde crianças até idosos, inclusive dogs, todos fazem a festa por lá! Na volta, passe por esse Jusco, se as suas pernas ainda estiverem inteiras...rs. Experimente os pães de uma padaria que tem perto do supermercado, tenho certeza que vai querer levar todos! Recomendo o cinnamon roll e o pão fondue de queijo! Aproveite para passar na loja de produtos importados que tem bem do lado dessa padaria, tem artigos de culinária de todos os cantos do mundo. Dessa vez comprei alguns temperos asiáticos, inclusive o molho hoisin que a Valentina comentou, além de tacos e chás de ervas que sou viciada. Procurei pelo chá Twinnings Aromatic Earl Grey, que expermentei segunda feira na casa de uma amiga, mas não achei...snifff snifff...que chá maravilhoso! E que aroma rico! Tomei umas 3 xícaras! rssss Muito bom mesmo! Bom, creio que agora vou deixar vocês apreciando as fotos abaixo!



Creio que no Brasil, essas flores são conhecidas como rabo de gato. Elas são muito macias!


Fuji no hana... essas flores dão em cachos, são muito lindas! Algumas chegam a ter mais de 50cm de comprimento!


Quem consegue ficar indiferente à beleza de uma rosa?


Confesso que não sei a maioria dos nomes das flores, essas são enormes e numa grande variedade de cores.


Que encanto! O jardineiro desses canteiros está de parabéns! Ficamos todos emocionados com tanto colorido e beleza!


Papoulas?


Lírios, uma das flores preferidas de meu marido...ele adora flores grandes! Sempre que me compra um buquê, ele coloca um ramo de lírios. Eles exalam um perfume inebriante!


Beautifulllll!!!!


Margem do lago rodeado por flores.



Uma visitinha para os amores perfeitos!


Achei essas folhas rajadas muito bonitas!


Não é fofo???


Olha os duendezinhos de jardim! rss


Quase não tinha visto essas figurinhas no jardim! São tão pequeninos!


Tulipas! Lindas!


Alguém já viu folhas rosas numa árvore???



Um jardim florido desses melhora o humor de qualquer um!


Como a natureza pode ser tão perfeita e desenhar milimetricamente essas fibras nas folhas??? Sugoiii!


Azaléias... essas de cor rosa estavam no meio de um arbusto de azaléias brancas. Que estranho e belo ao mesmo tempo!


Árvore de corações??? Não é lindinho?

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