Frangoada

Milho e batata definitivamente são meus ingredientes favoritos! Gosto de tudo quanto é jeito e não acharia ruim se tivesse à mesa todos os dias! ;p
Hoje preparei esta sugestão da Rô e ficou show de bola! Tomei a liberdade de batizar o prato fazendo trocadilho com a bacalhoada pelos ingredientes semelhantes mas é bem mais barato e tão gostoso quanto! Perfeito para o dia-a-dia pela praticidade porque é só montar na assadeira, botar no forno e cuidar de outras tarefas. Quer prato mais mão na roda do que isso???

Corte 4 ou 5 batatas grandes em palito ou rodelas. Coloque numa bacia grande e junte 2 tomates picadinhos, 1 cebola média em fatias finas, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas e bastante cheiro verde. Misture bem e reserve.
Aqueça 2 ½ xícaras de água e dissolva 1 pote de caldo de galinha (cuidado com o sal, se a carne que estiver utilizando já estiver bem salgada, diminua no caldo ou apenas salgue levemente a água).
Pegue uma assadeira grande e regue com azeite. Espalhe filés de peito de frango temperados previamente. Por cima, espalhe as batatas e regue com o caldo de galinha quente. Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno quente pré-aquecido a 205˚C. Não precisa cobrir com papel alumínio.
Deixe assar até as batatas ficarem macias e levemente douradas. Aqui levou 1h 30 min. De vez enquando jogue um pouco do caldinho por cima tomando cuidado para não se queimar. Eu já tenho várias cicatrizes porque minha mão parece que é atraída pela grade! kkkkk