domingo, maio 11, 2008

Asakusa & Kappabashi


Voltando um pouco a falar sobre o nosso passeio a Tokyo, queria visitar Kappabashi doori que é uma avenida especializada em produtos para restaurantes. Tínhamos que descer em Asakusa e passamos bem em frente ao famoso templo Sensoji. Como o Luiz não conhecia, resolvemos fazer um tour rápido pelo lugar.
O templo atrai muitos turistas, principalmente estrangeiros, que também encontram lá muitos souveniers típicos japoneses como yukatas (roupão parecido com kimono), leques, guetas (tamancos), bonecas e barracas de comidas.
Já na entrada do templo, o Kaminarimon (portal do trovão) impressiona pelo tamanho da lanterna e pelos dois guardiões gigantes.


Na parte de baixo desta enorme lanterna, existe este dragão todo entalhado na madeira. Uma verdadeira obra de arte!


Passando pelo portal, damos de cara com as barraquinhas de souveniers ao longo da rua.




Atravessando toda rua do comércio, passamos por um segundo portal, o Hozomon, que dá acesso ao templo. Encontramos mais barraquinhas, desta vez vendendo artigos religiosos como talismãs.
Costumava comprar talismãs nos templos que visitava para presentear amigos mas parei depois que soube pela minha professora de japonês que eles têm prazo de validade (1 ano, é mole???) e que devem ser queimados no Ano Novo no templo onde foi comprado!





De lá fomos para Kappabashi mas infelizmente a maioria das lojas estavam fechadas por ser feriado nacional. Não se espante de encontrar os produtos meio que largados ou empoeirados nessas lojas. Não há o luxo das grandes lojas de departamento mas ganha em variedade.


Uma das coisas que acabou virando atração turística são as amostras de comida. Existem algumas lojas ao longo da avenida mas esta loja que entramos em primeiro lugar impressionou pelo grande realismo. Dêem uma olhada nas fotos abaixo e me digam se não comeriam caso fossem servidos para você (se gostar de peixe, é claro! rsss)???



Porém, o motivo maior para ir até lá foi para comprar uma faca decente. Tenho uma aqui que perde o fio em pouco tempo o que me deixava muito irritada e me fazia pensar que precisava comprar uma faca boa de verdade. Só que eu a amolava, ela voltava a cortar e esquecia do assunto até a próxima vez em que ela "falhava". Com esta visita a Tokyo, fui decidida a substitui-la. Não só comprei uma como duas! Não que não haja facas por aqui, mas lá há uma infinidade de facas de todos os tamanhos, serventias e preços. É de ficar perdida na hora de escolher! Comprei uma de aço de damasco inoxidável e a outra de stainless. Esta de aço de damasco é muito linda, toda trabalhada. Tentei tirar uma foto de perto para mostrar os detalhes da lâmina, mas saiu só um borrão. Se você clicar em cima da foto que postei, dá para ver um pouco as ondas na lâmina. Na verdade, pelo que li, são várias lâminas sobrepostas que acabam dando este efeito.
Encontrei também os ramequins para fazer casquinha de siri, além de forminhas diversas e outras cositas más que normalmente não encontro por aqui. Fiz um pequeno rombo no meu orçamento mas valeu a pena!
Para quem tiver a oportunidade de visitar Kappabashi, tem muitos outros utensílios e materiais, além de ingredientes. Como vêem, esta avenida é o nosso paraíso! :-p




Salada quente de bife


Tenho esta receita anotada no caderninho faz anos e sempre que o folheava pensava em fazer, mas nunca que saia da intenção. Hoje resolvi, enfim, preparar e como suspeitava, é muito gostosa! Adorei este molhinho de montão! Para mim, só esta saladinha já me basta como refeição! Use um bife bem macio e de qualidade e hortaliças frescas que será sucesso garantido! ;-)

Salada quente de bife

1 bife grosso temperado com sal e pimenta

molho:

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho cortado em fatias finas
1/4 de cebola picada
1/2 copo de vinho tinto (100ml)
1/2 copo de vinagre (100ml)
sal e pimenta do reino moída na hora

salada:

alface americana, pepino, salsão, tomate e aspargos frescos aferventados

Faça uma caminha de alface numa travessa, espalhe o pepino, salsão, tomates e aspargos. Reserve.
Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo baixo e junte o alho. Deixe fritar até que as lascas fiquem douradas, mas não queimadas!
Retire as lascas de alho num prato forrado com papel toalha e reserve. Coloque em fogo forte e deixe aquecer bem o azeite. Deite o bife e deixe dourar bem de um lado e de outro. Deixe a carne no ponto que você mais gostar. Retire a carne e deixe coberta com papel alumínio.
Junte a cebola na frigideira onde fritou o bife e refogue por alguns minutos. Junte o vinho e deixe flambar. Acrescente o vinagre e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver mais um pouco.
Corte o bife em tiras de 2 cm e coloque sobre a salada. Em seguida, despeje o molho quente sobre tudo, as lascas de alho frito e sirva em seguida!

Itame asari missoshiru (caldo de ostras "sapecadas")


Esfriou de repente neste final de semana e resolvi fazer este missoshiru para aquecer!

Asari missoshiru

1 pacote de ostras pequenas (asari) já sem areia (300g)
1 litro de água
2 colheres (sopa) de missô (pasta de soja)
cebolinha verde a vontade

Na embalagem que comprei vem escrito que a areia já foi tirada das ostras mas recomenda para fazer o processo novamente, vai entender???

Despeje as ostras num escorredor e lave embaixo de água corrente esfregando uma nas outras. Deixe numa vasilha com água e um pouco de sal e cubra com uma folha de jornal. Deixe por umas 2 ou 3 horas.

Escorra as ostras e reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de oleo numa panela em fogo forte. Despeje as ostras e dê uma "sapecada" por alguns segundos. Junte a água e espere ferver. Retire a espuma branca que se formar na superfície com a ajuda de uma concha. Desligue o fogo e dissolva o missô com a ajuda de uma peneira. Acrescente a cebolinha picada, misture e sirva em seguida.

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