terça-feira, agosto 09, 2011

Mais mimos de comer

Para presentear uma amiga que veio de longe, preparei alguns mimos de comer que foram muito bem acondicionados nas lindas peças confeccionadas pela também querida amiga Rosana, do blog Patchworkahólika. Em seu blog ela mostra suas criações maravilhosas usando a técnica de patchwork mescladas com eventos da área e receitas de comida! Dêem uma olhada! ;)
No cestinho com estampas de chocolate (clique na foto para ver melhor os detalhes!), coloquei pães de mel, pés-de-moleque e biscoitos goiabinha.

O porta-bolo foi reacheado com o "melhor bolo de maçãs do mundo" já postado aqui.
Quero agradecer imensamente à Rosana por ter atendido minha encomenda mesmo estando tão ocupada no momento! Confesso que quase não enviei as peças, pois ficaram muito lindas e bem caprichadas, queria para mim! rsss


Pé-de-moleque com leite condensado

Esta receita obtive com um feirante da feira do produtor. Tanto ele como sua esposa são muito simpáticos, vendem mandioca, takenoko (broto de bambu), limão siciliano, palmito pupunha, amendoim além desses pés-de-moleque deliciosos! Explicaram em detalhes como preparar este doce dizendo até quais marcas não usar porque não prestam! rss
Não vou dar as marcas, claro, só vou pedir para usarem sempre os melhores ingredientes que, com certeza, obterão os melhores resultados!

1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina culinária sem sal (usei 2 colheres de manteiga sem sal)
500g de amendoim torrado e sem pele

Unte levemente com margarina ou manteiga uma pequena assadeira (25x18cm).
Numa panela grossa, coloque a margarina e leve ao fogo. Espere derreter e junte o amendoim. Misture bem e deixe fritando por 1 ou 2 minutos. Em seguida, junte o leite condensado e o açúcar de uma vez. Mexa bem e continue cozinhando até que fique em ponto de brigadeiro mole. Despeje na assadeira untada e espalhe nivelando a superfície. Espere esfriar e corte em quadradinhos.
Ele fica mais gostoso se ficar em ponto macio. Se apurar demais ficará duro e seco. Se apurar de menos ficará mole. Depois que cortar, embrulhe um a um em filme plástico ou celofane. Assim ficará macio por mais tempo.

Biscoitos goiabinha

Esta receita peguei numa comunidade do Orkut. Ficaram deliciosas! Quanto mais fina você conseguir abrir a massa, mais delicados e crocantes ficarão seus biscoitos.

* copo medida de 250ml (requeijão de vidro)

1 copo de leite morno
1 copo de óleo (enchi com 1 dedo a menos)
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina culinária sem sal
1 colher (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
1 tablete de fermento para pão 15g (usei 5g de fermento seco para pão)
cerca de 700g de farinha de trigo
400g de goiabada cortada em tirinhas

Numa vasilha grande, coloque o leite, óleo, margarina, açúcar, sal e fermento. Vá despejando a farinha de trigo e misturando com colher. Quando ficar muito pesado, comece a sovar, juntando mais farinha se necessário. Fica uma massa macia, não deixe ficar dura.
Não precisa esperar fermentar. Logo que amassar a massa, já pode começar a abrir com rolo. Tente abrir num retângulo. Disponha as tiras de goiabada na horizontal uma ao lado da outra. Enrole a massa como rocambole só uma vez, cobrindo as tiras de goiabada e corte formando uma grande tira. Em seguida, corte em pedacinhos onde estão as tiras de goiabada. Disponha os biscoitinhos na assadeira, sem untar. Pode ser uma ao lado da outra. Elas grudam no forno mas depois podem ser desgrudadas facilmente.
Repita a operação até acabar toda massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C até dourarem levemente. Logo que saírem do forno passe os biscoitos em açúcar refinado. Espere esfriar para guardar em latas.

Obs: Eu fiz numa noite quente e no final a massa começou a fermentar. Além dos biscoitos ficaram gordinhos, acabou faltando goiabada. Acho melhor abrir uma metade da massa e guardar o restante na geladeira para evitar a fermentação. As tiras de goiabada não podem ser muito grossas senão escorrem para fora. Se quiser passe os biscoitinhos no açúcar com canela em pó.
Se você estiver no Orkut, poderá ver o passo-a-passo aqui.

19 comentários:

YES we Cooking disse...

Que delícia! Ficou tudo lindo, sua amiga deve ter adorado!
Beijos, Cecilia

Haruko Artes disse...

amei tudo!bjos

Cristina disse...

Tudo muito delicado e delicioso, com certeza sua amiga irá adorar!
Tbm faço essa receita de pé de moleque, é mesmo deliciosa...agora tenho que provar a goiabinha!
bjs...

Rosana Midori disse...

Querida Akemi
Adorei o post, muito obrigada!
E adorei mais ainda ter te atendido e ter degustado suas delícias!!! rs.
E final de ano tem mais... oba!
Bj grande!
PS: E vc ainda tem dúvidas que quero fazer essas 3 receitas? Hummm...

Marly disse...

Oi, Ake,

Ficou tudo lindo, muito charmoso e, com certeza também delicioso, a sua amiga deve ter amado o presente!
Sabe que já publiquei uma receita de biscoito com goiabada que não leva fermento de pão, é menos trabalhosa e tão boa quanto às dos clássicos biscoitos com goiabada? Se um dia você desejar provar uma receita alternativa, tente esta:

http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/2009/11/canela-de-velha-um-biscoito-delicioso.html

Beijoca e bom dia, darling!

Lilian disse...

O Akemi!

Tudo muito lindooo!!! E a receita de pão de mel, você pode passar também?

Obrigada!!

Akemi disse...

Cecília, felizmente ela gostou de tudo! Obrigada!

Haruko, obrigada!

Cristina, experimente! Dá trabalho mas depois é só se esbaldar! ;p

Rosana, então nós duas já estamos convocadas no final do ano! :)

Marly, adorei o nome dos seus biscoitinhos e vou experimentar fazer, sim! Obrigada pela dica!

Lilian, os pães de mel são nosso carro-chefe e se quiser despachamos para todo o Brasil via Sedex! Obrigada! Maiores informações pelo email que se encontra na barra lateral à direita! Obrigada!!!

Raquel Valentini disse...

Akemi! Por que toda vez que olho teu blog quero cometer esse pecado? =D
Agora é testar e provar essas receitas que colocou, deu água na boca além de encher os olhos ;)

Anônimo disse...

Nossa, q lindo...que tal sortear uma cestinha dessas, pra nos leitoras? rsrsrsrss

Akemi disse...

Raquel, experimenta e depois volta para me contar o que achou! ;)

Anô, o bloganiversário está chegando e vcs leitores terão uma ótima surpresa! Aguardem! ;)

Claudia Lima disse...

Quanta coisa boa!
Andava atrás da receita de pé-de-moleque.
Quanto tempo leva para ficar no ponto de brigadeiro mole?
Bjs :)

Akemi disse...

Claudia, o preparo é bem rápido se comparado ao brigadeiro tradicional. Acho que é por causa do açúcar. Experimente! Vai ser difícil parar de comer! rsss
Bjss

Patricia Scarpin disse...

Que pessoa de sorte é essa que vai receber um mimo tão lindo, Clarice! E delicioso, também!
AGora fiquei doida pra provar esse pé-de-moleque. :D

Fla disse...

E quem é que não ia amar um presente desses? Que lindo!
Bjs

Simples Assim disse...

Oi Akemi,
Parabéns pelos seus dons.Quanta coisa linda!
Admiro muito quem tem essa habilidade.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

Valentina disse...

Querida, queria te dizer que a encomenda ainda nao chegou por aqui. continuo aguardando. De qualquer forma obrigada pelo carinho. LOL Cara de pau,ne?! sortuda da que vai receber a encomenda.

Elen disse...

Muito lindo! Eu adoro essas "fofices" :)
Parabéns pelo blog.
seguindo...
Abs.
Elen.
www.noznamoscada.blogspot.com

Novelo da Mitinha disse...

Ola,Akemi!!!
Como vai voce?
Aqui no Japao continua muito quente e muitos taifus.
Ha tempos que estava de olho nestes biscoitos goiabinha e fiz.
Ficaram tao gostosos que era impossivel comer um so.
Obrigada pela receita.
A proxima receita que quero fazer e o pastel assado.
Bjus da Norma de Toyohashi.

Novelo da Mitinha disse...

E eu de novo.
Akemi...
Outro dia comprei um litro de creme de leite,ja fiz strogonoffe,ja fiz gelatina...
Voce nao teria alguma receita que use creme de leite?
Tenho que terminar de usar senao estraga logo.
Bjus da Norma.

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