Sanduíches enrolados porque eu sou uma enrolada!

Hááá, mal disse que ficaria uns tempos sem postar e óia eu aqui! rss
Estamos de folga nesta semana e o desafio deste mês proposto pela Cris e Leila não poderia ter sido melhor. Tem coisa melhor do que um belo sanduíche para lanchar ou mesmo para substituir alguma refeição nestes dias de preguiça total?
As idéias são infinitas e pensei em várias opções (este é o bom destes eventos, faz a gente botar a caixola para funcionar!). Lembrei-me destes sanduíches enrolados que uma ex-colega de trabalho fez para servir no aniversário do seu filhote há alguns anos atrás.
Podem (e devem) ser feitos com antecedência para garantir que mantenham o formato e deixa você livre para preparar os outros pratos a serem oferecidos aos convivas. Mesmo que você não vá receber ninguém, é só deixar enroladinho na geladeira e quando a fome apertar, já estão lá prontinhos para serem degustados!
Os recheios variados você pode escolher de acordo com a preferência dos convidados ou familiares. Escolhi estes recheios super práticos e rápidos de preparar: patêzinho de cenoura, ovo cozido e atum e salmão defumado com cream cheese.
Pode-se decorar de várias maneiras com fitilhos, adesivos para identificar os recheios, fatias de cenoura ou pepino cortado com cortadores de cookies ou folhas de salsinha que fiquem à mostra no lado de fora do rolinho, enfim o que sua imaginação permitir. A maneira de servir também fica a sua escolha: embrulhadinhos, em espetinhos ou fatiados.
Adorei participar e tenho certeza de muitas idéias ótimas vão pintar nos outros blogs! Fiquem de olho! ;-)



Sanduíches enrolados

Fatias de pão de forma sem a casca

Patê de cenoura:

2 porções

1/2 cenoura média ralada e levemente espremida
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de cream cheese amolecido
suco de limão
sal e pimenta do reino a gosto

Misture tudo e espalhe nas fatias de pão.

Patê de atum:

3 porções

1 lata pequena de atum escorrida
1 colher de sopa de alcaparras ou azeitonas picadas
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de molho de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta do reino a gosto

Misture tudo e espalhe nas fatias de pão.

Patê de ovo cozido:

3 porções

2 ovos médios cozidos e amassados com garfo
1 colher de sopa de cebola picadinha
1/3 de pepino cortado em cubos
endro a gosto
1/2 colher de sopa de molho de mostarda em grãos
1 colher de sopa de maionese
sal e pimenta do reino a gosto

Polvilhe um pouco de sal nos cubinhos de pepino e deixe por alguns minutos.Esprema e junte os demais ingredientes, misture bem e empregue.

Recheio de salmão defumado:

Fatias de salmão defumados
cream cheese
folhas de alface

Coloque as fatias de salmão num prato e tempere com sal, pimenta do reino, um fio de azeite e suco de limão. Deixe marinando na geladeira por algumas horas.
Espalhe cream cheese nas fatias de pão, cubra com folhas de alface e o salmão.

Montagem dos sanduíches: abra um pedaço de filme plástico, coloque a fatia de pão de forma e espalhe o recheio, deixando uma sobra de 1 cm sem recheio no final. Enrole como rocambole e embrulhe firme no filme plástico. Feche as laterais com presilha ou fitilho e mantenha na geladeira até a hora de servir.