Mini-churros

Dia desses fiquei com vontade de comer churros e experimentei esta receita de um site japonês. Não ficam iguais aos que comia no Brasil, que são mais sequinhos. Estes ficam crocantes por fora e macios por dentro, mas não ficaram mal. Comi quase tudo sozinha! ;-p
Entramos de férias a partir de hoje (uma semana apenas) e talvez não poste nada por estes dias. Aos que estão aqui, desejo um ótimo feriadão e a todos, um feliz dia dos Pais amanhã! Até a volta! ;-)

Massa de churros

70ml de leite
120ml de água
35g de manteiga em cubinhos
30g de açúcar
115g de farinha de trigo
25g de fubá
2 ovos médios batidos

Deixe peneirada a farinha com o fubá.

Leve o leite, a água, o açúcar e a manteiga ao fogo numa panelinha. Quando ferver, retire do fogo e junte a frinha de uma só vez. Mexa bem até que toda a farinha seja incorporada e volte ao fogo. Vá mexendo para cozinhar a massa até que fique lisa e macia. Tire fogo e vá juntando os ovos aos poucos, misturando bem a cada adição. É uma massa pesada, dá uma certa canseirinha! rss
Depois de colocar todos os ovos, deixe amornar e coloque num saco de confeitar com bico pitanga (coloque pequenas porções da massa). Esprema os churros no tamanho que desejar e frite em óleo quente até dourar. Tire da panela e já passe no açúcar e canela. Se você escorrer em papel toalha primeiro, não vai grudar o açúcar nos churros. Sirva com doce de leite para acompanhar.