Comidinhas do dia-a-dia - Carne de panela

Nem sei como agradecer a participação de tantas amigas para este singelo evento. Foram muitas receitas que me encheram a boca d'água e que ,sem dúvida, aumentarão o repertório de todas nós para a difícil tarefa de preparar a comidinha do dia-a-dia!

Confiram abaixo os pratos participantes! Espero não ter esquecido de ninguém. Caso tenha cometido esta falta gravíssima, peço desculpas e, por favor, enviem um mail para mim que incluirei sem falta aqui! (pecadodagula.akemiarrobagmail.com)
Tudo começou aqui e as primeiras receitas foram estas!

Refogado de carne moída da Claudia.

T-bone da Silvia.

Almôndegas de novilho da Elvira.

Torta campestre da Cris.

Bife à rolê da Bia.

Carne de panela com arroz verde e abóbora da Luna.

Picadinho da Eliana.

Filé com molho de ervas da Patricia.

Frango ensopadinho da Verena.

Moqueca da Agdá.

Costelinha de porco da Laila.

A todas um super OBRIGADA! Aproveito para lançar mais um evento dentro do "Comidinhas do dia-a-dia". A palavra agora é SOBRAS! Sim, aquele restinho que fica na panela, que não alimenta todos mas que não dá para simplesmente jogar fora, aquela mistura que sai e volta para geladeira intocada e que, quando a única saída é o cesto de lixo, você com a criatividade e espírito de "motainai" (desperdício) reinventa, dá uma roupagem diferente e todos se deliciam com a "nova" iguaria!

Eis a minha contribuição: chahan ou yakimeshi de alface, para aproveitar sobras de arroz. Se você estiver usando arroz agulhinha, não vai ter problemas em deixar o arroz soltinho mas, se for o arroz-japonês-unidos-venceremos, o segredo é esquentá-lo no microondas antes de ir para a frigideira! A chama do fogo deve ser sempre alta, todos os ingredientes já devem estar picados e à mão para não perder tempo e obter um chahan soltinho e gostoso. Se você tiver uma panela wok, ótimo, mas pode ser preparado numa frigideira comum tranquilamente. Vamos à sugestão?

Yakimeshi de alface

Para 2 pessoas

3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos batidos
1 pires (sobremesa) de arroz cozido e aquecido
3 fatias de presunto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde ou cebola picadinha
3 folhas de alface americana rasgadas grosseiramente
sal e pimenta do reino
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)

Coloque a frigideira no fogo alto e aqueça o óleo. Despeje os ovos e espere firmar, quase virando omelete. Só então misture tudo como se fosse ovos mexidos. Enquanto ainda houver partes cruas de ovo, adicione o arroz quente e misture rapidamente para envolver o arroz no ovo. Vá batendo com a ponta da colher de pau nas pelotas de arroz para separar os grãos. Quando estiver tudo bem soltinho, junte o presunto e a cebolinha ou cebola, tempere com sal e pimenta e despeje o shoyu num canto da panela para "queimar". Misture tudo muito bem e só então coloque as folhas de alface. Mexa só o suficiente para murchar a verdura. Sirva em seguida.