Coisas da estação

Além dos morangos que este ano, vamos combinar, estão pela hora da morte, é época de maçãs por aqui. A minha amiga L. fez um bolo delicioso de maçãs semana passada e é tão simples que fiz num piscar de olhos outro dia. Não posso deixar de comentar aqui que, enquanto preparava o bolo, pensei na querida leitora Márcia, que se diz uma japonesa "fajuta" e que adora bolos! Esta é para você, Marcinha!
O bolo, na verdade, mais frutas que massa de bolo, é muito bom! Molhadinho por dentro e por fora é crocante! A receita vem daqui mas fiz algumas alterações. Abaixo transcrevo a receita como fiz aqui em casa.
Falando em estação, já estou sentindo alguns sintomas de polinose ou febre do feno. Trata-se da alergia ao pólen de flores e árvores que costuma atacar principalmente no início da primavera. Por aqui já se encontram "kits" para sobreviver a este período que causa muitos espirros, coriza, coceira nos olhos, céu da boca e garganta. São máscaras, óculos, remédios e colírios de todos os tipos. Falam de dieta alimentar (dizem que iogurte e chá chinês benifuki ajudam), roupas adequadas, tem até sabão em pó e amaciante que dizem não deixar acumular pólen na roupa... enfim é uma batalha anual!
Tem pessoas que passam anos sem sentir nada mas uma vez que se adquire esta alergia, é para sempre! A minha alergia foi adquirida logo que cheguei, mas é algo leve que resolvo com o uso de máscaras. Achava ridículo ver os japoneses usando máscara. Qualquer gripe eles já estão usando máscara para não contaminar as outras pessoas. Hoje já me acostumei e até acho ruim quando alguém gripado está sem máscara! rss



Esta máscara aqui é própria para alergia ao pólen. Tem até uns pinheirinhos no topo da embalagem, viram? rsss
Mas, chega de papo furado e vamos à receita, ne?


* xícara de 200ml cheia

1 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
uma pitada de sal
2 ovos grandes batidos
180ml de óleo de canola
1 colher (sopa) de óleo de baunilha
3 maçãs tipo Fuji descascadas e picadas em cubinhos
100g de uvas passas
1 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente

Unte e enfarinhe uma assadeira ou forma de anel.
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Peneire as farinhas e os açúcares (desprezei os caroços do açúcar mascavo que ficaram na peneira). Junte o fermento, bicarbonato, canela e o sal. Misture tudo bem com um batedor de claras ou fouet para ficar mais chique! rsss
Coloque os ovos, o óleo, a baunilha e as frutas. Misture muito bem. Fica uma massa bem pesada, ruim de misturar. Despeje na forma e espalhe para nivelar a superfície. Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima (eu não polvilhei) e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia. Varia conforme a forma.
Espere amornar e desenforme.