As leitoras testaram e aprovaram (12)!

Desta vez minhas leitoras resgataram algumas receitas bem antigas!
A Rosana Kimi do Japão preparou a primeira receita de pão de queijo que publiquei (foto 1).
Já a querida "cabeça-gorda" Miki de São Paulo fez o delicioso bolo Toalha Felpuda (foto 2). Por incrível que pareça nunca postei a receita, mas comentei algumas vezes no início do blog sobre este bolo que foi um grande hit nos anos 80. Minha mãe o preparou para que eu levasse numa festinha da escola e todas as professoras me pediram a receita depois! Fiquei super orgulhosa da minha mãe! :)
Vou passar a receita mais abaixo para quem quiser experimentar ou recordar!
A Luciane também do Japão me escreveu contando que éramos praticamente vizinhas e pergunta se já não nos cruzamos porque frequentava os mesmos lugares que eu! Este mundo é tão pequeno que não duvido nada, viu! rsss
Ela fez a primeira receita de pão de batata que publiquei (foto 3)! Ficou tão entusiasmada com o resultado que já se encorajou a preparar outras receitas de pães!
A leitora Eloisa Vidal não me informou de que cidade é  do Rio de Janeiro/RJ enviou uma foto dela rodeada pelos lindos netos para explicar para quem gosta tanto de cozinhar! Ela me contou que fez as goiabinhas (foto 4) para presentear o filho no aniversário (pediu para não contar que fez apenas 46 anos, não espalhem, ok? rsss).

Muito obrigada a todas mais uma vez pelo carinho e pelo retorno!

Agora a receita:

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Bolo Toalha Felpuda

* xícara medida 240ml

Massa:
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
a mesma medida de leite (200ml)
4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Calda:
100g de coco ralado
1½ xícara de açúcar
1½ xícara de água ou leite (minha mãe usava suco de laranja e diminuia o açúcar)

Untar e enfarinhar uma assadeira grande.
Peneirar a farinha com fermento e sal.
Bater a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e as gemas e bata bem até ficar esbranquiçado. Junte os ingredientes secos alternando com o leite de coco e leite. Por último coloque as claras em neve. Misture delicadamente e despeje na assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 45 a 50 minutos.

Colocar os ingredientes da calda numa panelinha e levar ao fogo até ferver. Despeje quente sobre o bolo logo que sair do forno.

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Um ótimo domingo para todos! :)