Cookies Bolas de Neve ou os biscoitinhos mais fáceis e deliciosos do mundo!

Com apenas 3 ingredientes e em menos de 30 minutos você consegue preparar estes cookies fantásticos! Além disso, com a massa base você pode saborizar seus cookies de diversas maneiras: raspinhas de limão ou laranja, chocolate, matcha (pó de chá verde), nozes variadas, baunilha, especiarias... hummmmm! 

Eu fiz de limão e chocolate e apesar da pessoa que postou a receita dizer que não precisa alterar a quantidade de farinha, senti que ficou mais seca na versão chocolate. Nada desesperador, apenas juntei um fio de óleo de canola e deu-se um jeito! ;)

Se você receber visitas inesperadas ou sentir falta de um biscoitinho para acompanhar seu café ou chá da tarde, agora não tem mais desculpas! 

* xícara medida 240ml

½ xícara menos 1 colher de sopa de manteiga (pode ser com ou sem sal - 90g)
1 xícara de farinha de trigo (140g)
3 colheres de sopa de açúcar (30g)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 170˚C.
Unte e enfarinhe uma assadeira pequena ou forre com papel manteiga.
Derreta a manteiga no microondas (cerca de 1:20 min em potência alta). Junte em seguida o açúcar e misture com fouet até dissolver.
Acrescente a farinha peneirada e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa uniforme, procure não sovar a massa.
Faça 20 bolinhas (um pouco maiores do que uma bolinha de gude) e vá distribuindo na assadeira (foto 1). Leve para assar por 15 a 20 minutos ou até que fiquem levemente coradas (foto 2).
Transfira os cookies numa grade para esfriar. Depois de frios,  passe no açúcar de confeiteiro. Se colocar as bolinhas num saquinho com o açúcar e chacoalhar, agiliza o processo (foto 3).

Para saborizar, coloque o ingrediente escolhido junto com a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos. No caso do chocolate, acrescentei 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% de cacau). Como disse, a massa ficou seca e adicionei um fio de óleo de canola até que fosse possível modelar mas sugiro reduzir a farinha e substituir pelo chocolate ou cacau em pó. 

Por outro lado, caso sinta que a massa ficou mole, adicione um pouco mais de farinha.

A massa é um pouco enjoada de enrolar. Primeiro amasse bem na mão e modele em bolinha. Se enrolar direto, ela se esfarela. 

No caso do limão, adicionei raspas de 1 limão tahiti.

Se quiser, pode acrescentar 40g (coisa de umas 3 colheres de sopa) de nozes picadinhas ou moídas na massa.

Não sei se terei tempo para retornar aqui por conta de algumas encomendas, por isso já deixo adiantado um Feliz Dia dos Pais a todos! Infelizmente perdi o meu pai já tem 18 anos. Ele se foi sem conhecer seus netos que hoje já são adolescentes,  mas onde quer que esteja lá em cima deve estar muito orgulhoso! Saudades, pai!