Salada caprese

Depois de uma semana medonha de muita chuva e tempo feio aqui em São Paulo, no final de semana o sol resolveu mostrar o ar de sua graça e nos abençoar com um pouco de calor e espantar o bolor que já ameaçava impregnar na pele!

Aproveitamos para passear na Festa do Verde que aconteceu em Itaquaquecetuba (ai, dá até cãimbra na língua para pronunciar! rss), um evento beneficente em prol da Casa da Esperança
(Kibo no ie) que cuida de pessoas com deficiência mental e físicas também. Teve verduras e frutas fresquinhas, flores de várias espécies, comidas típicas e apresentacões de música e dança inclusive dos internos.

Queria ter um estômago maior para poder experimentar todas as guloseimas mas o sanduba de pernil estava irresistível, assim como o yakissoba bem caprichado com muitos legumes e carne, o sonho estava prá lá de fofinho e o creme bem leve e pouco adocicado implorava para ter um bis! Comi uns pãezinhos doce chamados "lua de mel" muito gostosos, recheados com creme de baunilha e depois embebidos numa calda e passados no coco ralado. Suspiros, suspiros de quero mais!!! Caso alguém tenha uma boa receita, toda sugestão será muito bem vinda!!! ;-)))

Ai as cocadinhas cremosas, que pecado!!! E os morangos cobertos com chocolate??? Sorvete Melona, água de coco.... ôôô meu Deus, só de lembrar já estou engordando de novo!!! rsss

Depois de todos estes excessos, só mesmo uma saladinha! Adoro esta aqui, apesar da simplicidade, é bem prática e mais fácil ainda de fazer e comer! A mussarela de búfala é um pouco mais cara mas o sabor suave, vale a pena!

Você só vai precisar de fatias de tomate maduro mas firme, rodelas de mussarela de búfala e folhas de manjericão! Tempere tudo com molho basicão de azeite extra-virgem, vinagre, sal, pimenta-do-reino e orégano!