7 anos de Pecado da Gula!

Hoje o Pecado da Gula faz mais um aniversário, são 7 anos postando minhas aventuras culinárias! Uau! Nem eu acredito que cheguei até aqui! É um espanto se for pensar que tenho o grande defeito de começar muitas coisas e largá-las pela metade, coisa típica de sangue B! Acho que não sou enfim um caso perdido! rss
Não posso deixar de sentir um certo orgulho de mim mesma (no bom sentido) por enfim, ter encontrado um passatempo do qual eu realmente goste e me dedique tanto e como disse anteriormente uma grande parte se deve a vocês, leitores, que me incentivam e fazem meus dias mais alegres com seus emails, comentários e visitas diárias, ainda que eu não saiba quem são na sua maioria!
Bom, aniversário que se preze tem bolo e inicialmente pensei mesmo em fazer algum bolo recheado e confeitado mas no final me decidi por um bolo simples que é o que eu realmente gosto e tenho feito e postado com frequência ao longo desses anos.
Escolhi este bolo cuja receita ganhei de uma colega do Japão há muitos anos atrás que é uma delícia e não sei porque cargas d’água ainda não havia postado. Já fiz muitas vezes e reparti entre colegas todas as vezes porque dá um bolão enorme! Não me esqueço que numa dessas ocasiões uma colega pediu a receita do bolo porque o marido que não é de comer bolo, devorou quase tudo sozinho e elogiou dizendo que se parecia com bolo comprado. Deu para entender a comparação porque a textura deste bolo fica compacta mas ao mesmo tempo muito macia. Hoje eu sei que esses bolos industrializados levam emulsificante para que fiquem assim mas este aqui não vai nada dessas químicas, só ingredientes simples e que todos têm em casa! ;)

Bolo da Midori

* xícara medida 240ml

200g de manteiga sem sal amolecida
6 ovos grandes
2 xícaras de açúcar (uso mal cheia)
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 xícaras de farinha de trigo
uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar cremoso e esbranquiçado. Sempre batendo, junte o leite condensado em fio e o leite de coco.
Em velocidade baixa, coloque a farinha de trigo aos poucos e bata só até ser incorporado.
Tire da batedeira e junte as claras em neve. Misture delicadamente de baixo para cima com uma espátula. Despeje na assadeira e nivele a superfície. Bata no fundo da assadeira algumas vezes e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito. Se espetar e sair limpo está pronto.

E agora, o presente de aniversário!!!
Felizmente o resultado saiu através da Loteria Federal e a grande sortuda foi...

... a Verônica Lima Ramos! Parabéns!!! Logo vou mandar um email a você pedindo seus dados para remessa! ;)
Muito obrigada a todos pela participação!
Encerro agradecendo a todos os leitores mais uma vez, aos que estão chegando agora, aos mais antigos e aos que me "aturam" desde 2005!!! :D