sábado, outubro 27, 2012

Suco de capim cidreira


A primeira vez que provei este suco foi num curso do chef Álvaro Rodrigues em São Paulo. Além das aulas serem muito boas, a mesa de lanches servidos é outro atrativo à parte. Bolos, salgados, frios e sucos deliciosos!
Numa dessas aulas que tive oportunidade de participar, havia uma jarra de um líquido de cor verde fortíssimo. Imaginei que fosse suco de alguma verdura e ao perguntar para outra aluna que se servia dele, ela me informou que era de capim cidreira e muito bom. Resolvi provar e foi amor ao primeiro gole! É muito refrescante e com aroma cítrico muito agradável!
Quando preparei em casa, o Luiz também adorou o suco e agora, toda semana tenho que trazer um maço da feira! :)
Para fazer o suco, não tem medidas mas só para ter noção, costumo usar cerca de 500ml de água para ⅔ ~ 1 xícara de folhas picadas + suco de 1 limão pequeno.
Lave bem as folhas do capim cidreira e pique com tesoura direto no copo do liquidificador. Cubra com água gelada e bata até ficar bem triturado. Eu costumo colocar água só o suficiente para bater e junto mais água depois. O suco é mais saboroso se for mais concentrado e não ralo. Coe com peneira de trama fina, espremendo bem o bagaço. Junte suco de limão, prove e junte mais água se necessário. Adoce a gosto!

17 comentários:

  1. Akemi, esse suco deve ser realmente delicioso e refrescante, adorei...sem falar em fazer curso com o Álvaro Rodrigues, um sonho!
    Bjs,

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  2. Oi Akemi, aqui no seu blog sempre encontro receitas deliciosas, já fiz algumas e não teve erro, vou preparar o suco, pois tenho um pé de capim santo aqui em casa.

    Bjs

    Neide Medeiros
    www.kalanguinho-rosa.blogspot.com

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  3. Adoro o chá, mas suco ainda não provei, tenho certeza que vou amar! Vou pinar pra lembrar de fazer qdo chegar no Brasil rsrs

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  4. chá gosto muito, suco nunca experimentei.
    Beijinhos e bom domingo

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  5. Esse suco pra mim tem gostinho de infância, adoroooo!

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  6. Oi Akemi,
    Puxa, que surpresa!!!! Não conhecia esse suco.
    Deve ser super refrescante, com o calor que esta fazendo vem a calhar. Hummmm e acompanhado do bauru....que lanche delicioso.
    Bom domingo!
    Bjs

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  7. Ai, que bom isso!!!

    Tenho capim limão aqui, mas não tenho limão, puxa que pena, nem tudo é perfeito né?

    Mas na semana não me escapa, vai ser um refresco só!

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  8. Akemi que delicia de suco, imagino o frescor que deve ser, capim cidreira com limão é uma bela parceria. Ficou uma cor linda, geladinho hummmm....que delicia. Gostei. Beijinhos, ótima semana

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  9. Alem do curso que deve ter sido o show, este suco esta super interessante. pena que aqui seja dificil achar a folha. achamos o bulbo sempre. vou anotar para quando visitar a minha mae pois ela tem plantado no quintal.

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  10. Essa eu tenho de provar hein. Pelo menos o chá eu ADORO!

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  11. Nossa, que interessante! Lembrarei desse suco qd voltar para o Brasil. Bjss!!!

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  12. Experimente bater uma maçã verde junto. É espetacular!

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  13. EU TENHO FEITO QUASE TODOS OS DIAS EM CASA É MUITO BOM,TBÉM FAÇO DE CENOURA ,COUVE,ALFACE,SALSA, ETC.

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  14. Que delícia...vou fazer no meu canal do YouTube...estava procurando sobre conservar a erva cidreira e achei o suco ...bjs

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  15. Alem de refrescar,gual e o benefício desse suco?

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  16. Thankful to you for sharing your experience with lemongrass juice. Hope it tastes good and you blog was good to read. You have added some good points in your article.
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  17. Tomo o chá todos os dias ainda quero fazer o suco imagino ser muito bom 😃

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