Bisteca suína assada com batatas

Essa sugestão veio lá da Cozinha da Vice que faz muitas gostosuras! Assim como sua família, aqui também apreciamos muito a carne suína, ainda mais cortes com osso como a bisteca ou costela.
Eu fiz meio que de olho e quando fui conferir a receita ficou um pouco diferente (rss), mas o que importa é que ficou ótimo e o  cheiro dessa carne assando é uma maravilha, de deixar a vizinhança morrendo de inveja! rsss
Se não tem idéia do que fazer pro almoço hoje ou mesmo para o dia-a-dia, recomendo estas bistecas! ;)

4 bistecas suínas não muito finas
1 cebola média fatiada
2 batatas médias picadas
4 colheres (chá) de vinho branco seco

Se as bistecas estiverem com capa de gordura grossa, retire o excesso. Faça um corte com a ponta da faca nos nervos da carne para que ela não envergue durante o cozimento. Tempere as bistecas com alho amassado, sal e ervas a gosto (usei ervas finas). Deixe tomando gosto por 1 ou 2 horas.
Unte um refratário grande com um fio de azeite. Espalhe as fatias de cebola e deite as bistecas por cima. Regue cada bisteca com 1 colher de chá de vinho branco, espalhe as batatas e regue com mais um pouco de azeite.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 45 minutos. Depois tire o alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar no grill. Se não tiver grill, aumente o forno e coloque na grade superior.
Depois de pronto, polvilhe salsinha picada e sirva com gomos de limão! ;)

Um ótimo domingão e bom início de semana pra todos! :)