Pão de pizza

Se só um pãozinho caseiro é bom, recheado, então,  é melhor ainda! E se for com esta combinação de ingredientes no recheio que agrada gregos e troianos, não tem como não cometer o pecado da gula! Não contem para ninguém mas um filão deste pão sumiu logo que saiu do forno!  :D
Gostei muito desta massa, ela cresce horrores e fica muito macia!  A receita peguei aqui.

* xícara medida 240ml

Massa:
3 ovos
3 xícaras de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de fermento seco para pão (15g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de sal
cerca de 1 kg de farinha de trigo

Recheio:
400g de presunto cozido fatiado
400g de queijo muçarela fatiada
3 tomates grandes sem sementes e picados
1 cebola grande picada
azeite extra-virgem a gosto
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
cheiro verde picado a gosto
azeitonas verdes picadas a gosto

Finalização:
1 gema para pincelar
gergelim branco para polvilhar

Numa vasilha grande, coloque o leite morno, o fermento, o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo (retirado do 1 kg). Misture bem com fouet e deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja.
Junte os demais ingredientes e a farinha aos poucos até ser possível de sovar. Trabalhe a massa na mesa ou na batedeira com gancho de massas pesadas até ficar lisa e elástica.
Modele a massa numa bola e deite numa vasilha grande levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 a 50 minutos).
Dê alguns soquinhos na superfície e divida a massa (cortei em 4). Modele em bolas e deixe descansar mais 10 minutos cobertos com pano de prato molhado e bem torcido.

Abra uma bola na mesa levemente enfarinhada num retângulo de 1cm de espessura. Espalhe a muçarela, a mistura de tomate, presunto e enrole como rocambole. Feche bem a emenda e as laterais e coloque numa assadeira grande untada e enfarinhada. Caso faça apenas 2 pães grandes, enrole apenas 2 ou 3 vezes para que não fique muito grosso, caso contrário pode dificultar para assar e acabar encruado.
Cubra com filme plástico e deixe fermentar mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
Pincele com gema e espalhe o gergelim. Leve para assar em forno pré-aquecido a 190˚C por cerca de 30 a 50 minutos dependendo do tamanho do seu pão.
Deixe esfriar sobre uma grade e depois de frios, embale em sacos plásticos. Conserve na geladeira por causa dos frios.

Recheio:
Numa frigideira, jogue um fiozinho de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Tire numa vasilha e espere esfriar. Depois junte os tomates, azeitona, cheiro verde e tempere com um fio de azeite, sal, pimenta do reino e orégano. Tempere na hora que for usar para que não solte água.

Uma excelente semana para todos! :)