Mousse de iogurte com calda de frutas

Como prometido e para encerrar o ano, a receita dessa mousse sensacional, mais uma invenção genial e deliciosa da Marcia! Ela é leve, uma nuvem que se derrete na boca e somado à calda de frutas torna-se uma sobremesa perfeita para o verão!

* xícara medida 240ml

4 copinhos de iogurte natural (170g cada)
1 pacote de gelatina sem sabor Royal (12g) dissolvido em 1/2 xícara de água fria (se usar da Otker, use dois pacotinhos (24g) dissolvidos em 1 xícara de água fria)
1 xícara de açúcar
500g de creme de leite fresco

Calda:
1 abacaxi pequeno cortado em cubinhos
suco de 1 dúzia de laranjas
1/2 xícara de açúcar (eu não usei porque o meu abacaxi e larajas estavam um pingo de mel)
1 caixa de morangos limpos e picados
2 kiwis picados
2 maçãs picadas
1 manga grande picada

No copo do liquidificador, coloque os iogurtes, o açúcar e a gelatina derretida por alguns segundos no microondas. Bata bem e despeje numa vasilha. Leve para geladeira e deixe alguns minutos até que fique em consistência de clara de ovo.
Enquanto isso, bata o creme de leite até formar chantilly mole. Incorpore o chantilly ao creme de iogurte e misture delicadamente com fouet. Despeje em taças individuais ou numa maior e leve para gelar até firmar.

Para a calda, coloque numa panela grande o abacaxi, o suco de laranja e o açúcar (regule conforme a acidez das frutas). Leve ao fogo e depois de ferver, deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo semi-tampado. Vá retirando a espuma que for aparecendo na superfície. Se quiser mais cremoso, acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar.
Deixe esfriar e leve para geladeira. Na hora de servir, acrescente as demais frutas e misture. Eu fiz a mousse numa travessa e na hora de servir, coloquei um pouco da calda no fundo do copinho, coloquei duas colheradas da mousse e completei com mais calda de frutas. Uma folhinha de hortelã teria dado mais charme ao visual mas estava em falta aqui. Fica a dica! ;)

Espero que 2011 tenha sido um bom ano para todos! Que tenham dado aquele primeiro passo para uma mudança para melhor ou o passo que faltava para conseguir realizar algum sonho! Que tenham conseguido honrar pelo menos uma das promessas de ano novo mas se não conseguiu, tudo bem, 2012 vem aí nos presenteando com mais 365 dias para tentar cumprir! ;)
Sonhem muito, façam muitos projetos, amem muito e comam muitas coisas gostosas!
Feliz Ano Novo!!! :)