Os melhores bolinhos de chuva

Quando era novinha, lembro que fazer bolinhos de chuva era uma de minhas especialidades. Preparava pelo menos umas 3 vezes por semana por conta das visitas que meus avós costumavam receber em casa. Estas pessoas eram amigas de tempos antigos a perder de vista, da época em que meus avós trabalhavam nos campos de café e algodão.

Naquelas ocasiões, meu avô me chamava e pedia para eu preparar chá e servir alguma coisa para comer. Na maioria das vezes preparava bolinhos de chuva que sempre eram elogiados pelas visitas. Às vezes duvidava da veracidade dos elogios, pensava que elas queriam me incentivar já que na época devia ter uns 12 anos...

Por outro lado, minha tia S., aquela que me ensinou algumas receitas, certa vez se espantou com meus bolinhos, querendo saber como eles saiam tão redondinhos. Isto me encheu de orgulho!!!

Naqueles tempos, achava chato às vezes ter que largar tudo que estava fazendo (tudo naquele tempo e naquela idade era uma licao de casa, um programa na tv... rsss) para atender aos pedidos do meu avô. Hoje, depois de viver alguns anos mais, vejo o quanto era linda a amizade dos meus avós com aquelas pessoas. Amizade duradoura, rara de se ver nos dias de hoje onde mal se ve a cara dos nossos vizinhos...

Hoje, dedico este post em homenagem aos meus avós.

Meus bolinhos eram feitos no "olhômetro", mas desta vez fiz tudo medidinho para quem quiser prepará-los numa tarde preguiçosa qualquer quando bate saudade de alguem...

Bolinhos de chuva

* xicara medida de 240ml

1 xicara de farinha de trigo

1 ovo grande

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xicara de leite

1 pitada generosa de sal

3 colheres (sopa) de acucar

1/2 colher (sopa) de fermento em po

1 colher (sopa) de gergelim preto (opcional)

Coloque a manteiga num refratário e derreta em banho-maria ou no microondas.

Junte o leite, sal e o ovo levemente batido. Misture bem e acrescente o açúcar. Mexa mais um pouco. Peneire aí a farinha de trigo. Misture bem até sumir toda a farinha. Por fim, coloque o fermento e misture até ficar uma massa lisa e homogênea.

Jogue porções da massa com a ajuda de duas colheres de sopa em óleo abundante em fogo medio/baixo (mais para fraco, senão doura por fora e fica cru por dentro). Deixe corarem de um lado e vire os bolinhos para terminarem de fritar. Dependendo eles viram sozinho de tão estufadinhos que ficam!

Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar com canela. Sirva-os quentinhos com chá ou café! ;-)