Tiramisu de morango

Sim, este final de semana teve Valentina em dose dupla aqui em casa! rsss
Não via a hora de chegar a época de morangos aqui para poder experimentar esta sobremesa! Tão cremosa e deliciosa, adoramos! Usar o Marsala para umedecer os biscoitos foi uma feliz recomendação, assim como consumi-los no dia seguinte. Dei acabamento com floquinhos de frozen strawberries. Não sei exatamente o processo, mas creio que os morangos são submetidos a baixíssimas temperaturas até que fiquem sequinhos. Aqui encontrei ele já trituradinho. No mercado, costuma ficar junto aos ingredientes para preparação de bolos e não no congelador como podem estar pensando. Estranho, não?

Tiramissu de morango

Para 3 potinhos de 180ml de capacidade

100g de mascarpone
100ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar

6 biscoitos tipo champanhe (se usar o biscoito com açúcar cristal, diminua ou elimine o açúcar do creme)

6 morangos médios limpos e em lascas grossas

vinho Marsala o suficiente para embeber os biscoitos

Bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes. Junte o Mascarpone e misture delicadamente.
Coloque o vinho numa tigela e escolha potinhos transparentes e bonitos para montar o doce ou um refratário maior.
Espalhe o creme no fundo (coloquei o creme num saco de confeitar com bico redondo para facilitar), coloque biscoitos embebidos no vinho e lascas de morango. Procure deixar os biscoitos e morangos à vista para dar um efeito mais bonito. Vá repetindo as camadas até terminar com creme. Nivele a superfície com uma colher ou decore com os dentes de um garfo. Leve para gelar de preferência de um dia para outro.