Salada de soja, atum e mizuná

Depois desse festival de bolos, uma pausa para um prato bem light. Para mim, vale como uma refeição, mas para meu marido é apenas um acompanhamento, para ele tem que ter CARNE senão não é refeição! rs
Baseei-me numa receita da minha nova musa, Delia Smith (fala sério, a mulher é incrível em todos os tipos de pratos, dá vontade de fazer tudo!). No Trem Bom você também encontra uma receita de salada de feijão e atum, super linda e colorida! A escolha é sua, você só tem a ganhar fazendo qualquer uma dessas saladas! São muito saudáveis e nutritivas!

Salada de soja, atum e mizuná

2 pacotes de soja pré-cozida (vendidas em pacotes à vácuo e conservadas em água)
1 maço de mizuna
1 lata grande de atum de boa qualidade
1/2 cebola grande cortada em fatias finas

tempero:
3 colheres (sopa) de azeite
suco de um limão
raspas de um limão
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino à gosto
1/2 colher (sopa) de mostarda com grãos

Coloque todos os ingredientes do tempero numa tigelinha e misture bem.
Despeje a soja num escorredor de macarrão e dê uma boa lavada em água corrente. Deixe escorrendo por alguns minutos. Lave e corte o mizuná em porções de 5cm.
Numa tigela grande, coloque a soja, o mizuná e o atum levemente escorrido. Junte as fatias de cebola e regue tudo com o tempero. Dê uma boa misturada e sirva-se!

Bolo de banana e Nutella

Esta é uma adaptação de uma receita de muffins que encontrei no Delicious Days. Já tinha feito uma vez e não deu certo, primeiro porque errei na quantidade de Nutella (pus de menos, pura distração mesmo) e segundo porque a massa fica muito líquida, deixou o muffin parecendo um pudim. Para quem gosta de massas assim, siga a receita original. Abaixo coloco a receita como eu fiz aqui em casa. Preparando dessa forma, consegui um bolo super macio e perfumado.O segredo é usar sempre bananas madurinhas e não misturar demais depois de acrescentar farinha à massa. Experimentei colocar leite de coco em pó, mas para ser sincera não senti seu sabor no bolo. Este ítem deixo como opcional, mesmo porque não é em qualquer mercado que você o encontra. De qualquer forma, a combinação de chocolate e bananas é uma das mais felizes!

Bolo de bananas e Nutella

2 ovos levemente batidos
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100g de açúcar
2 bananas grandes e bem maduras
100g de Nutella
100ml de leite
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
250g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de leite de coco em pó

cobertura:
120g de chocolate ao leite
120g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de rum

Pré-aqueça o forno à 180oC. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o leite de coco em pó. Dilua o bicarbonato no leite. Bata o açúcar com a manteiga amolecida até ficar um creme esbranquiçado. Junte a Nutella e as bananas amassadas. Misture bem. Junte os ovos em duas ou três vezes, mexendo bem a cada adição. Despeje a farinha de trigo alternando com um pouco de leite. Vá misturando e adicionando mais leite até obter uma massa que caia da colher em pelotas pesadas (sobrou cerca de 40ml de leite para mim). Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (usei duas formas de papel de 18cm). Leve para assar por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito. Tire do forno e deixe esfriando na grelha. Depois de frio, despeje a cobertura. Essa cobertura fica cremosa mesmo depois de fria, mas se quiser um pouco mais durinha, deixe algumas horinhas na geladeira.

Cobertura: coloque todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo médio. Deixe o chocolate derreter e misture bem. Aplique sobre o bolo.

Bolo de coco e limão

Mais uma receita deliciosa da Delia Smith. Os ingredientes deste bolo me chamaram a atenção de imediato, achei que coco e limão dariam um sabor excelente. Ao encontrar leite de coco em pó, coloquei a batedeira para funcionar. Sempre que lia a receita pensava por que fazer o bolo em duas formas? Não seria mais simples, assar em uma só e depois cortar ao meio???
Bem, o mistério foi descoberto. Esse bolo é muuuuuuuuuito fofo! Tão fofo e macio que chega a se esfarelar todinho! Se fosse cortar ao meio esse bolo, você ficaria somente com meio bolo. Mesmo ao cortar as fatias, eu já fui deixando várias porções no prato. O coco na verdade só dá uma textura no bolo, quase não se sente seu sabor na massa, o limão predomina sem dúvida no bolo e na cobertura. Falando nela, fiz só meia receita, já achando que seria muito doce. Mesmo assim, ainda achei bem melado, apesar de ter o azedume do suco dos limões. Talvez se fizer um bolo mais alto, o doce-azedo da cobertura fique mais equilibrado. Fiquei pensando também se usar lemon curd na cobertura e recheio não seria uma boa idéia.
A receita usa limões verdes e aqui, além de pequenos, custam uma pequena fortuna. Usei-os apenas na cobertura, tanto suco como raspas. Já os limões do bolo, usei dos amarelinhos mesmo. Só que na massa, creio que ficaria melhor ralar a casca do limão em ralador metálico mesmo, desses de ralar queijo, sabe, do que o zester. Bom, isso na minha opinião.Espere a cobertura endurecer um pouco antes de espalhar as raspas de limão. Eu coloquei enquanto ainda estava mole e as raspas deitaram na calda, perderam todo o cacheadinho...rs
O bolo em temperatura ambiente é bom mas geladinho, fica melhor ainda!

Bolo de coco e limão

50g de coco ralado seco
2 limões
175g de farinha de trigo
175g de açúcar
175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 ovos grandes levemente batidos
2 colheres (sopa) de leite de coco em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

cobertura:
120g de açúcar de confeiteiro
2 limões pequenos

Raspe a casca dos limões do bolo e deixe coberta com filme plástico. Coloque o coco ralado numa tigela e esprema os limões aí. Misture e deixe hidratando por pelo menos uma hora.
Numa tigela grande, peneire a farinha com o fermento e o leite de coco em pó. Junte os demais ingredientes e bata por 2 ou 3 minutos até tudo ficar bem incorporado. Despeje em forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga (22x22cm). Leve para assar em forno pré-aquecido a 170oC por 30 a 35 minutos. Retire e deixe na forma ainda por uns 5 minutos. Só então desenforme e deixe esfriando numa grelha. Depois de completamente frio, espalhe a cobertura sobre a superfície. Deixe endurecer um pouco e polvilhe as raspas de limão por cima.

Cobertura: raspe os limões com zester e reserve. Num copinho, esprema bem os limões. Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela e vá juntando suco de limão até dar consistência que dê para espalhar no bolo.

Bolo de laranja

Receita fácil e prática que encontrei no blog da Márcia, A vida escrita à mão. Você vai se apaixonar pelos relatos dessa brasileira, muita emoção, amor, sustos, dicas e receitinhas também!

Bolo de laranja

1 laranja grande cortada em quatro, sem sementes e fiapos brancos do meio
1/2 xícara de óleo
3 ovos grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata a laranja picada com o óleo e os ovos no liquidificador. Deixe batendo até ficar um creme homogêneo.
Numa tigela grande, peneire a farinha com o fermento e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC por 30 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno, desenforme num prato e fure todo o bolo com palito ou garfo. Despeje suco de uma laranja sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar. Se quiser, coloque uma colherinha de licor de laranja junto com o suco.

Experimentando alguns produtos para curry...

Falar em curry é me fazer lembrar dos ensopados que minha ba-chan (avó) preparava nas noites de inverno. Ela esperava todos se sentarem para então desligar o fogo que aquecia o curry para que todos comessem bem quentinho e assim, aquecer o corpo. No Brasil costumávamos usar o condimento vendido em vidros. Chegando aqui, deparei-me com uma diversidade de curries pré-preparados mas me mantive fiel ao pozinho (que aqui é vendido em latinhas vermelhas) até que experimentei esse preparado. Achei o sabor bem menos enjoativo que os demais e é picante na medida certa para mim (usei da embalagem prateada. Tem também nas versões mais doce e mais picante, que se não me engano é dourada). Por ser em flocos, ele dissolve rapidamente, diferente dos tabletes de outras marcas que demoooooram para se dissolver...



Você pode usar esse preparado para temperar saladas também, fica ótimo! Experimente diluir um pouco dos flocos de curry com iogurte e maionese em partes iguais. Misture bem e regue nas folhas de verdura!
Além desse preparado, usei também garam masala e fond de veau para dar uma incrementada e ficou bem parecido com curries servidos em restaurantes.



O garam masala é um tempero que leva várias especiarias como canela, cravo, cardamono, cominho... dá um realce no sabor e no cheiro do curry.



O fond de veau é um caldo de várias carnes (boi, peixe, galinha) com legumes. Dá um realce nos ensopados em geral.




Para completar o curry, servi acompanhado de nans.




Foi bem simples de preparar, só misturar água, sovar bem, descansar, abrir e grelhar na frigideira. Do jeito que vem explicado, com fotos e tudo, nao tem como errar.
Como vocês perceberam, quem estiver com vontade de ter uma refeição típica indiana, não precisa se descabelar atrás de todos os ingredientes.




Curry de frango

3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola grande picada
400g de sobrecoxa cortados em cubos médios
2 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos grandes
1 cenoura descascada e picada
água o suficiente
sal
1 cubo de fond de veau
1/2 pacote de preparado em flocos para curry
1 a 2 colheres (chá) de garam masala
água e farinha de trigo para engrossar

Aqueça o óleo numa panela grande. Refogue o alho e a cebola. Junte o frango cortado e misture bem. Deixe refogando até que o frango mude de cor. Junte as batatas e a cenoura picada. Tempere com um pouco de sal. Despeje água o suficiente para cobrir a carne e os legumes. Deixe ferver e junte o caldo de fond de veau. Misture bem para dissolver. Tire a espuma que se formou na superfície, tampe e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios. Apague o fogo e coloque os flocos de curry. Se você quiser mais ardido, coloque mais flocos. Misture bem e acenda o fogo novamente. Vá cozinhando em fogo médio até pegar leve consistência. Se quiser mais grosso, junte farinha dissolvida em água e vá pingando no ensopado até adquirir a cremosidade desejada. Por fim, junte o garam masala, mexa bem e corrija o sal se necessário. Sirva em seguida.

Dica de site

Já não me lembro no blog de quem que vi a dica deste site de fotos, mas achei super interessante e uma mão na roda para ajudar a ilustrar posts, tipo o meme que respondi abaixo. A foto acima é do cartão postal do Japão, o Monte Fuji e as plantações de chá verde em primeiro plano. Lindo, nao?





É claro que a comida que fazemos tem que ser mostrada nua e crua, sem retoques mesmo...rs. Mesmo porque não ia ter graça nenhuma pegar foto e colar aqui, dizendo que foi você que fez.
O que me chamou a atenção mesmo foi a qualidade das fotos, todas lindas e super bem tiradas. Ângulos e closes de profissional mesmo. Olha a foto desse souflé de chocolate! Dá para sentir a textura do linho do guardanapo...se bobear tô até sentindo o cheiro de chocolate! rsrsrs











Gente, o dia que tiver uma cozinha dessas, está todo mundo convidado para almoçar lá! rsss
Só em sonho mesmo ter tantas janelas assim! No apertamento que moramos aqui a cozinha não tem janela, acreditem se quiser! É luz acesa dia e noite aqui, por isso tenho sérios problemas com as fotos das comidas. É claro que uma boa parte do problema é do meu cérebro também que não absorve muito bem as modernidades dos novos eletrônicos. Até eu aprender a mexer todos os botões da minha máquina fotográfica... hummm! Calma, muuuuuita paciência! kkkkk Se ainda estivesse usando rolos de filmes, já estaria falida faz tempo! Bendita seja a pessoa que inventou o cartão digital para tirar e apagar fotos à vontade!
Apesar disso, montar esse blog tem sido um ótimo passatempo para mim. Tirar fotos de comida é muito divertido! E o retorno é poder conhecer tantas pessoas legais aqui! Isso não tem dinheiro nenhum que pague! Obrigada a todas!
Já ia me esquecendo do principal, o site é Getty Images!

Confessions in Groups of 5 Meme

5 itens no congelador

1. vegetais congeladas (inhame, ervilhas, cebolinha, salsinha)
2. sorvete Häagen Daz – coconut crispsand, passion fruit sorbet, panna cotta w/raspberry sauce
3. Salgadinhos que minha mãe fez (coxinha, bolinho de bacalhau, bolinha de queijo)
4. Polpa de frutas (maracujá, açaí, framboesa, cassis)
5. Carnes diversas (peixe, porco, camarão)





5 itens no meu guarda roupa
1. roupas
2. perfumes
3. malas
4. bichos de pelúcia
5. lençóis, toalhas




5 ítens no nosso carro
1. cds diversos
2. guarda-chuvas
3. caixa de isopor para trazer compras nestes dias de calor
4. sapato de segurança do meu marido
5. óculos de sol




5 itens na minha bolsa
1. carteira
2. celular
3. lenços de papel
4. remédios para dor de cabeça, barriga, enjôo, band aid
5. protetor labial






5 Bloggers para responder este meme
1. Para
2. Todos(as)
3. Que
4. Quiserem
5. Participar!

Bolo de milho delicioso

Estamos no mês de Junho, mês de festas juninas! Quantas coisas gostosas comemos nas quermesses! Hummmm! Que saudade!
Fiquei com vontade de comer um bolo de milho bem gostoso e pus-me a procurar uma receita que agregasse todas as coisas que queria, leite de coco, leite condensado, fubá, milho...
As receitas que encontrei usava um ou outro ingrediente, mas não todos como eu gostaria, então resolvi fazer um bolo a olhômetro e olha... ficou muito bom! Super fofinho, ótimo de açúcar e muito saboroso, com gosto de milho, do jeitinho que eu queria!

Bolo de milho delicioso

1 lata de milho verde (275g de peso líquido)
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
5 ovos médios
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Obs: a xícara de medida tem 240ml de capacidade!

Escorra o milho e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite de coco e o leite condensado e bata bem até ficar tudo bem misturado. Peneire o fubá com a farinha e o fermento. Reserve.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte as gemas uma por uma. Em seguida, vá colocando a mistura de farinhas alternando com a mistura de milho. Bata as claras em neve e junte 1/3 na massa do bolo. Misture delicadamente e só então acrescente o restante das claras. Misture com cuidado e despeje em forma (22x30cm) untada e enfarinhada com fubá ou com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170oC por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho. Faça o teste do palito.

Salada oriental de acelga

Se você acha salada de acelga sem graça e insossa, esta é a Salada que vai fazer você mudar de opinião! Ela é simplesmente DE-LI-CI-O-SA!!! Depois que aprendi a fazer, viciei! Quem me passou a dica? Oras, Lucinha! Além de amigas, colegas de trabalho, somos apaixonadas por cozinha e quando estamos a trabalhar perto uma da outra, é fatal trocarmos dicas, receitas, etc etc...que nossos chefes não leiam este post! kkkkk
Recomendo e tenho certeza de que vai ficar viciada nessa salada como eu! Ah, se você estiver aqui no Japão, aproveite agora para experimentar esta salada, pois os legumes estão super tenros e saborosos!

Obs: hoje fui comentar com a Lucinha que publiquei a salada aqui no blog e ela fez uma recapitulada nos ingredientes e...surpresa, descobri que estava faltando uma coisinha: alho! Abaixo já está a receita ajustada. Com certeza, o alho deve deixar a salada bem mais temperada e saborosa! Da próxima vez também vou inclui-lo!

Salada oriental de acelga

1/4 acelga pequena
1/2 cenoura
1 pimentão verde
1/2 cebola
sal e pimenta do reino branca à gosto
suco de um limão
4 colheres (sopa) de óleo de canola ou outro de boa qualidade
1 dente de alho
1 colher (sopa) de gergelim branco

Lave as folhas de acelga, seque bem e corte em tirinhas de mais ou menos 1/2 cm. Rale a cenoura no ralo grosso. Corte a cebola e o pimentão em fatias finas. Coloque tudo numa tigela grande e dê uma misturada nos legumes. Tempere com sal e pimenta e esprema o limão.
Corte o dente de alho ao meio, no sentido do comprimento, e tire a raiz central (é essa raiz que dá azia). Pique bem miudinho.
Numa pequena frigideira, coloque o óleo e o alho e leve ao fogo baixo para refogar. Quando estiver querendo amorenar, junte o gergelim. Deixe fritar um pouco (cuidado para não deixar queimar, pois o gergelim não faz aquele barulho típico de fritura, um descuido e ele queima, por isso não desgrude os olhos e vá mexendo a frigideira em movimentos circulares). Em seguida, despeje esse óleo quente sobre a salada e misture muito bem. Está pronta a melhor salada de acelga para o dia-a-dia ou para levar às churrascadas de final de semana!

Kimpirá Gobô (Refogado de raiz de bardana)

Um dos pratos japoneses mais famosos, o refogado de raiz de bardana, é aquela comidinha típica feita pela mamãe. Cada uma prepara à sua maneira, coloca os ingredientes e temperos na quantidade que a família mais gosta. Muito bom para comer com arroz branco e um peixe grelhado.

1 raiz de bardana média
1/2 cenoura
pimenta vermelha seca em rodelas
60ml de água
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de saquê
4 colheres (chá) de shoyu
2 colheres (chá) de mirim
gergelim branco à gosto

Lave muito bem o gobô (raiz de bardana) com uma escovinha. Em seguida, corte a parte mais grossa do gobo em fatias transversais. Depois corte em palitinhos não muito finos (mais ou menos na espessura de um fósforo). A parte mais fina do gobo, corte em nacos de 5 cm. Em seguida, corte no sentido do comprimento em fatias e depois em palitinhos também. Coloque tudo numa tigela com água e deixe por alguns minutos. Escorra a água e deixe secando por alguns instantes. Deixe para escorrer um pouco antes de refogar pois o gobô, se deixado muito tempo exposto no seco, acaba escurecendo.
Descasque a cenoura e corte de comprido, depois em palitinhos. Reserve.
Coloque o óleo de gergelim e os anéis de pimenta numa frigideira e leve ao fogo baixo. Quando começar a fazer barulhinho de fritar, coloque o gobo e deixe refogar alguns minutos em fogo médio para alto. Junte a cenoura, misture e deixe refogar mais alguns instantes. Coloque a água e o açúcar e misture bem até dissolver o açúcar. Junte os demais ingredientes e deixe refogar em fogo baixo até o caldo reduzir em 1/3. Desligue o fogo, tampe e deixe abafado por uns 5 minutos. Na hora de servir, coloque em pratinhos e espalhe gergelim à gosto. Tem quem goste de colocar lascas do peixe bonito (katsuobushi) também.

Conserva agridoce de nabo

Esta conserva é super rápida de preparar. Combina principalmente com pratos picantes ou muito salgados. Procure sempre usar nabos frescos. Aqui o nabo é vendido inteiro ou pela metade. Para se comer cru, use a parte de cima que é mais adocicada. A parte de baixo é mais picante e por isso é bom para cozidos. Tem quem goste de ralar essa parte de baixo para comer com shoyu (daikon oroshi) justamente por causa desse ardidinho, fica ao gosto do freguês!

Conserva agridoce de nabo

1/2 nabo
1 colher (chá) de sal
120ml de vinagre de arroz
1/4 colher (chá) de sal
12 colheres (chá) de açúcar
pimenta vermelha seca cortada em rodelinhas (opcional)

Corte o nabo em nacos de 4 cm. Descasque tirando bem a parte fibrosa, cheia de raízes. Em seguida, corte de comprido em fatias de 1 cm e depois em palitos de 1 cm.
Coloque numa tigela e polvilhe 1 colher (chá) de sal. Misture com as mãos para envolver bem o nabo com o sal. Deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare o tempero à parte numa outra tigela. Coloque os anéis de pimenta, o vinagre, sal e açúcar. Misture bem até dissolver o sal e o açúcar. Enxugue bem os palitos de nabo num papel toalha e vá jogando na tigela com tempero. Despreze essa água que se formou do nabo com o sal. Misture tudo muito bem e cubra com filme plástico bem rente ao nabo. Deixe marinando por 15 minutos. Dê mais uma mexida, cubra e deixa mais 15 minutos, no mínimo, ou mais. Na hora de servir, coloque os palitos num prato com a ajuda de uma espumadeira e regue com algumas colherinhas do tempero.

Inarizushi

Vi os chapéuzinhos da Karen e as minhas lombrigas se assanharam. Resolvi fazer em casa também esse prato que todas as oba-chans (avós) e oka-sans (mães) preparam nas festividades em família. Gosto dos inarizushis vendidos nos mercados e lojas de sushi daqui, apesar de serem super doces. Já meu marido destesta justamente por isso. Por isso fiz com menos açúcar nos temperos e no final acabou ficando sem gosto....rs
Como primeira tentativa valeu, não é tão difícil assim, só preciso acertar no tempero. Usei esta receita da Karen como base, mas coloque a quantidade indicada de açúcar para ter sucesso. Sirva acompanhado de beni shooga (conserva de gengibre) e chá verde!

Loaf de Banana e Nozes

À partir da receita de bolo de cenouras, a Valentina me indicou o site da Delia Smith. Encontrei muitas receitas interessantes, que pretendo experimentar e resolvi testar esse loaf, pois estava com umas bananas já super pintadinhas.
A massa é bem macia, mas ao morder você sente as nozes invadirem sua boca. Ao ler a receita achei a quantidade de nozes excessiva mas, ao comer uma fatia, você muda de idéia imediatamente.
Comi a fatia pura, com clotted cream e com geléia. Fica bom de qualquer jeito. Uma ótima sugestão para o chá da tarde!

Loaf de Banana e Nozes

4 bananas
175g de nozes
uma pitada de sal
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
110g de farinha de trigo
110g de farinha de trigo integral
raspas de uma laranja
raspas de um limão
110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
175g de açúcar mascavo
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de açúcar demerara para polvilhar

Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe as nozes. Leve ao forno (170oC) por 7 a 8 minutos para dar uma leve torrada. Espere amornar e quebre em pedaços grosseiros. Reserve.
Amasse 3 bananas e corte a outra banana em fatias de 1cm.
Peneire os ingredientes secos numa tigela, acrescente os demais itens (menos a banana e as nozes) e bata com batedeira, primeiro em baixa velocidade por 30 segundos e depois aumente a velocidade até ficar uma massa bem homogênea). Junte as bananas e as nozes e misture levemente. Caso necessário, coloque um pouco de leite para que a massa fique na consistência de cair da colher facilmente
Despeje a massa em forma de loaf(21x12cm) untada e enfarinhada ou recoberta com papel manteiga. Dê um talho no centro para que a massa não rache em outras partes. Polvilhe o açúcar demerara e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por 1h15min ou 1h30min. Tire do forno e deixe uns 5 minutos na forma ainda. Só então desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.

Passeando com mamãe

Minha mãe veio passar alguns dias conosco e aproveitamos um sábado para passear em alguns parques próximos. Agora está na época da florada dos lírios e fomos ao Yurinoen (Parque dos Lírios) em Fukuroi/Shizuoka-ken. Nem todas as flores haviam desabrochado e como compensação ganhamos um pé de lírio cada uma. Os japoneses têm muito desse costume. Por exemplo, se forem fazer uma obra na rua, que levante poeira, faça muito barulho, enfim traga algum transtorno para os moradores dessa rua, a empreiteira da obra costuma dar presentes como toalhas ou produtos de limpeza ou alimentos. Outro dia, pedimos um lanche para viagem numa lanchonete e ao chegarmos em casa, verificamos que veio um item a menos. Meu marido voltou, reclamou e ainda recebeu um milk shake para compensar.




Havia lírios de todas as cores, do tradicional branco à cores vibrantes e mescladas.



Desse parque, fomos a outro em Kakegawa, chamado Hanashoubu. Pegamos um trenzinho de um vagão só que meu marido costuma referir como poeirinha ou shinkansado (em oposição ao famoso trem bala (shinkansen), para vcs verem a velocidade desse trenzinho...rs) e da estação ainda andamos mais 1km e meio. O parque é perdido no meio do nada e da estação até lá, não encontramos vivalma andando na rua! Parecia uma daquelas cenas de filme onde todos os habitantes da Terra foram eliminados ou abduzidos por ETs... única exceção foi esse gatinho que estava deitado folgadamente na sombra de uma árvore.





Hanashoubu é essa flor, não sei se existe no Brasil e qual seria sua tradução. Ela dá na água e também tem uma grande variedade de cores.




Havia alguns pés de hortências, como essa azul clássica.




E outras assim, com pétalas bem delicadas e diferentes. As hortências são lindas em sua florada máxima quando formam balões de flores como o da foto acima, mas gosto de apreciar também essas primeiras flores que desabrocham nas beiradas. É uma flor a ser apreciada em etapas.




Não sei qual o nome dessa flor, mas sei que tem no Brasil também. Minha mãe se encantou com seu tamanho (uns 15cm de diâmetro) e com as pétalas delicadas parecendo papel de seda. Até o nome em japonês não me vem na cabeça no momento. Creio que é o sono...rsss



Tomamos um mix de soft cream de baunilha com macha. Já estava no fim do sorvete quando me lembrei de tirar uma foto para colocar aqui. Gomennasai, fica para a próxima, eu adoro esse sorvete de chá verde e provavelmente em breve terei uma fotinho para colocar aqui.




Essa bolinha de flores é do tamanho de uma bolinha de gude, muito delicada. Muitos acham esses passeios a parques para ver flores, um programa de índio ou pior de gente idosa, mas eu adoro. Ver tanta beleza relaxa a mente, desestressa, muito bom para dar um refresh na rotina doida que levamos aqui!

Docinho de Leite Ninho

Ganhei esses docinhos da minha amiga Lucinha. São deliciosos, peguei um, depois outro...quase foi tudo antes mesmo do jantar! rsss
O melhor de tudo é que não vão ao fogo! Para festinhas é uma boa sugestão!
Percebam como ela enrola redondinho. Quando faço meus brigadeiros, tenho um sério problema em deixá-los redondos, na maioria das vezes acabam ovalados. Será que alguém mais tem esse problema ou são as palmas de minhas mãos????

Docinho de Leite Ninho

1 lata de leite ninho
4 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco (ela usou o leite de coco vendido nos mercados daqui em lata)

Misture tudo, tendo cuidado de juntar o leite de coco aos poucos até dar ponto de enrolar. Deixe descansar por algumas horas. Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Mais uma receita campeã da Valentina! Como ela mesma disse, quem fizer não vai ficar desapontado com o resultado de jeito nenhum! Esse bolo fica muuuuito macio, suuuuper úmido, saboroso demaaaaaais! É uma viagem de sensações na boca: a crocância das nozes, a textura das passas, as especiarias, o aroma de laranja e o leve azedume do cream cheese...Hummmm! Apesar de levar uma boa quantidade de cenouras, você quase não sente seu sabor, uma ótima receita mesmo para quem não gosta de cenoura. O bolo que comprei outro dia fica no chinelo perto desse!
Com este bolo também tive oportunidade de estrear meu ralador de limão/laranja. Já estava procurando faz um tempão pelas lojas daqui e finalmente encontrei no Tokyu Hands em Nagoya. Você sente as raspas ao comer o bolo, fica bem diferente daquela raspa moída naquele ralador de metal (que volta e meia acaba levando um pedaço de pele do seu dedo! kkkkk).
Fiz algumas adaptações devido à falta de alguns ingredientes ou por não tê-los na quantidade requerida na receita original (me perdoe, Valentina!). Abaixo coloco a receita conforme fiz aqui em casa. A receita original você encontra aqui. Da próxima vez que fizer ricota caseira, quero experimentar com a cobertura da receita original. Fiz essa cobertura para aproveitar um cream cheese que já estava aberto e precisava ser utilizado urgentemente. Peguei uma receita do All Recipes como base e também fiz alguns ajustes pois achei que ficaria muito doce e, por consequência, enjoativa. Não se assuste com a quantidade de ingredientes, faça e se delicie!


Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Bolo:
150g de brown sugar e 25g de demerara
120ml de óleo
3 ovos médios
150g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de all spice
uma pitadinha de sal
1 colher (chá) de gengibre ralado
200g de cenoura descascada e ralada
raspas de 1 laranja
120g de uvas passas brancas
50g de nozes picadas grosseiramente

Calda:
suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de sumo de limão
40g de açúcar

Cobertura:
125g de cream cheese
50g de açúcar
1 colher (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de mel
200ml de creme de leite fresco

Para o bolo: bata na batedeira os ovos, o açúcar e o óleo por alguns minutos até a mistura ficar clara e leve. Peneire diretamente sobre os ovos batidos a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato, o sal e as especiarias. Misture levemente com com colher de silicone. Junte o gengibre ralado, a cenoura ralada, as passas, as raspas de laranja e as nozes. Misture somente o suficiente para incorporar os ingredientes. Despeje numa forma (22x22cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 170oC por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito. Fure todo o bolo ainda quente e despeje a calda (misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo somente para dissolver o açúcar) por toda a superfície. Deixe esfriar completamente. Espalhe a cobertura e conserve na geladeira.

Para a cobertura: bata o creme de leite fresco até formar picos firmes, não duros. Reserve. Bata numa outra tigela o cream cheese até formar um creme. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o iogurte com o mel e bata. Junte 1/3 do creme de leite e misture com colher de silicone até se incorporar ao creme. Junte o restante do creme de leite e misture delicadamente. Recomendo preparar a cobertura quando o bolo já estiver frio para ser espalhado logo em seguida. A textura do creme muda quando deixado na geladeira por algum tempo, o sabor não altera mas a aparência fica feia, toda enrugada.