Financiers de abóbora

Como os japoneses adoram imitar os hábitos americanos, o dia das bruxas também não poderia ficar de fora. Desde o mês passado, quem entrasse em alguma loja de departamento daria de cara com enfeites de abóboras, morcegos, aranhas e por aí vai. Acho que já comentei no post do ano passado que, apesar de nunca ter participado, acho um barato esta estória das crianças baterem na casa das pessoas pedindo doces. Tenho certeza de que a Cinara, a Cris e a Ana devem estar às voltas com os preparativos! :-)
Só para a data não passar em branco aqui no blog, resolvi preparar estes docinhos que eu adoro. Uma bomba calórica devido à grande quantidade de manteiga mas é difícil ficar indiferente a eles caso apareçam na sua frente. Assim como as madeleines, logo depois de assados, sua casca é crocante e o interior, macio. No dia seguinte, se sobrar o que acho tarefa quase imposível, ficam melhores ainda!
Esta receita vem deste site japonês e ficou bem gostoso. Só achei que faltou um pouco de açúcar. Aumentaria um pouco sua quantidade numa futura fornada ou senão adicionaria mais mel. Uma pitadinha de canela também deixará o doce mais saboroso.
Uma receita rendeu 8 barrinhas de 10cm. Dá para uma pessoa devorar sossegadamente! rsss



Financiers de abóbora

70g de abóbora cozida e passada na peneira
60g de manteiga sem sal
2 claras
25g de açúcar
5g de mel
15g de farinha de amêndoas
25g de farinha de trigo

Unte forminhas com manteiga.
Peneire as farinhas de amêndoas e de trigo.
Coloque a manteiga numa panelinha e leve ao fogo médio. Deixe derreter e escurecer como caramelo. Reserve.
Coloque as claras numa vasilha junto com o mel e o açúcar. Misture com um batedor de ovos com delicadeza para não formar bolhas. Quando o açúcar estiver dissolvido, junte as farinhas e misture até formar uma massa lisa. Coloque a abóbora peneirada e misture. Por fim, despeje a manteiga usando um coadorzinho para não deixar entrar as casquinhas queimadas. Não faz mal se entrar um pouco dos pontinhos pretos.
Misture delicadamente. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por, no mínimo, 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Retire a vasilha da geladeira, misture e distribua nas forminhas. Leve ao forno por cerca de 18 minutos. Desenforme sobre uma grelha e deixe amornar.

Atendendo ao pedido da Paula, uma foto da forminha que usei.