Pudim de mingau de milho

Acho que não é novidade para ninguém que adoro milho e seus derivados, não é mesmo? Então adivinha o que eu experimentei primeiro do kit da Mococa que ganhei??? :D
Se o mingau de milho da Mococa já é gostoso preparado só com leite, imagina no pudim de leite? Deu uma boa incrementada, o sabor é sutil mas o pudim ficou com um cheirinho ótimo, bem amarelinho e com textura de curau! Nhammmm! :)
Fiz meia receita que rendeu 6 forminhas individuais de 6cm. Abaixo segue a receita inteira:

1 lata de leite condensado Mococa
1 lata de leite comum (350ml)
4 ovos
6 colheres (sopa) de mingau de milho Mococa
1 xícara de açúcar cristal
1/3 xícara de água

Faça um caramelo com a água e açúcar. Coloque os 2 ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo. Não mexa mais com colher, faça movimentos circulares com a panela até atingir o tom caramelado. Despeje na forma de pudim e tente distribuir o caramelo nas laterais da forma.
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, leite, ovos e mingau de milho. Bata bem por alguns instantes e despeje na forma caramelada. Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido (180˚) por 50 minutos.
Tire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por algumas horas. Desenforme e sirva.

AVISO: algumas pessoas estão se esquecendo de escrever os dados requeridos para a inscrição no sorteio do kit MOCOCA. Os que colocam email eu ainda posso avisar para se inscrever novamente mas os que não informaram infelizmente serão desconsiderados. Sei que a ansiedade para participar é muita mas, por favor, leiam com atenção o regulamento da promoção! Obrigada!

Bolo integral de banana

Arrumando minha despensa encontrei um restinho de farinha de trigo integral e resolvi experimentar esta receita. Ela é daquelas que eu adoro: práticas, rápidas e saborosas! Ainda tem o adicional de ser saudável! Quer coisa melhor do que isso? ;)
Fiz meia receita que rendeu um pequeno refratário e acabou num piscar de olhos! :D

Segue a receita inteira:

* xícara medida de 240ml

4 ovos extra
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
2 xícaras mal cheias de açúcar mascavo
uma pitada de sal
uma pitada de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas nanicas (usei prata)
açúcar demerara + canela em pó para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma assadeira média.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, óleo, leite e 1 banana. Bata bem por alguns instantes. Junte a farinha de trigo, a aveia, o sal, a canela e bata mais um pouco. Por fim, coloque o fermento em pó e bata apenas para incorporar. Despeje a massa na assadeira e cubra com o restante das bananas em rodelas. Polvilhe açúcar e canela e leve para assar por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito.

Frangoada

Milho e batata definitivamente são meus ingredientes favoritos! Gosto de tudo quanto é jeito e não acharia ruim se tivesse à mesa todos os dias! ;p
Hoje preparei esta sugestão da Rô e ficou show de bola! Tomei a liberdade de batizar o prato fazendo trocadilho com a bacalhoada pelos ingredientes semelhantes mas é bem mais barato e tão gostoso quanto! Perfeito para o dia-a-dia pela praticidade porque é só montar na assadeira, botar no forno e cuidar de outras tarefas. Quer prato mais mão na roda do que isso???

Corte 4 ou 5 batatas grandes em palito ou rodelas. Coloque numa bacia grande e junte 2 tomates picadinhos, 1 cebola média em fatias finas, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas e bastante cheiro verde. Misture bem e reserve.
Aqueça 2 ½ xícaras de água e dissolva 1 pote de caldo de galinha (cuidado com o sal, se a carne que estiver utilizando já estiver bem salgada, diminua no caldo ou apenas salgue levemente a água).
Pegue uma assadeira grande e regue com azeite. Espalhe filés de peito de frango temperados previamente. Por cima, espalhe as batatas e regue com o caldo de galinha quente. Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno quente pré-aquecido a 205˚C. Não precisa cobrir com papel alumínio.
Deixe assar até as batatas ficarem macias e levemente douradas. Aqui levou 1h 30 min. De vez enquando jogue um pouco do caldinho por cima tomando cuidado para não se queimar. Eu já tenho várias cicatrizes porque minha mão parece que é atraída pela grade! kkkkk